Les buffets sont une façon simple et informelle d’offrir un repas à un grand nombre d’invités sans avoir besoin de personnel d’attente. L’avantage de servir un buffet est que vous pouvez nourrir beaucoup de gens et offrir une variété d’aliments qui plairont à tout le monde sans dépenser beaucoup d’argent. Lorsque vous décidez d’un menu, assurez-vous d’inclure des options pour les mangeurs de viande ainsi que pour les végétariens et assurez-vous d’avoir des alternatives saines pour ceux qui essaient de suivre un régime.
Sommaire de cette fiche pratique
Petit-déjeuner Buffet Menu Buffet
Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Pour un petit déjeuner buffet, servez une variété d’aliments qui conviennent à différents goûts. Il peut s’agir de pain grillé, d’œufs, de jambon, de saucisses et de bacon, ainsi que d’un assortiment de céréales saines et d’un large assortiment de fruits tels que melons, pommes, fraises, kiwis, oranges et bleuets. Inclure une sélection de boissons comme les jus, le café, le lait et le thé.
Menu du buffet de légumes, fruits et fromages
Les légumes, les fruits et les fromages peuvent être consommés entre les repas ou comme repas léger. Lorsque vous préparez un buffet de légumes, de fruits et de fromage, vous devriez créer un vaste assortiment de choix. Dans un panier de fruits, placez une variété de fruits communs comme les melons, les pommes, les fraises, les bleuets, les oranges, les mangues et les pêches. Si vous pouvez les trouver, ajoutez d’autres fruits exotiques comme les mangoustans, les fruits du dragon et les pommes pâtissières. Pour les légumes, vous pouvez ajouter des courges, des tomates cerises, du brocoli et du chou-fleur. Assurez-vous d’ajouter de la trempette aux épinards, de la crème sure et de l’hummus. Ajoutez un plateau de craquelins et une sélection de fromage cheddar, bleu, ermenthal et Monterey jack, et vous obtenez un buffet complet.
Menu Buffet froid
Pour un buffet froid, le menu comprend beaucoup de nourriture pour faire des sandwichs tels que des petits pains ouverts, une variété de pains, des baguettes et des croissants. Une variété de viandes à sandwich incluant la dinde, le rôti de boeuf et le poulet. Ajoutez des tranches de cheddar et de fromage Monterey Jack ainsi que de la laitue, des tomates et des condiments pour sandwich comme la mayonnaise, la moutarde et le ketchup. Ajoutez d’autres aliments froids comme la salade de fruits, la quiche, le fromage, les fruits frais, les légumes et les craquelins.
Dîner Buffet Menu Buffet
Créez un buffet traditionnel américain en incluant du rosbif chaud, de la dinde rôtie, du jambon rôti et un poulet rôti. Assurez-vous d’avoir beaucoup de sauce brune à verser sur les plats principaux. Ajoutez des accompagnements comme de la purée de pommes de terre, de la farce, des frites, des macaronis et du fromage. Disposez de grandes portions de salade et de légumes comme des épinards, des brocolli, des carottes et des petits pois. Ajoutez des fruits de mer au menu, comme les crevettes, les homards et une variété de poissons. Pour le dessert, servez des biscuits, des gâteaux glacés et quelques tartes aux fruits.
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