Les touristes culinaires recherchent les grandes aventures concernant les activités culinaires et vinicoles des cultures. Cet intérêt s’est transformé en une économie de marché croissante pour les restaurants et les établissements vinicoles. Parce que ces touristes veulent apprécier les expériences culinaires culturelles, traditionnelles et régionales, il existe des marchés touristiques développés avec des idées qui plaisent au palais. Les touristes intéressés peuvent faire l’expérience de visites guidées à travers des installations culinaires, des cours de dégustation de mets et de vins dans les écoles de cuisine et des événements spécialisés dans les festivals de mets et de vins.
Sommaire de cette fiche pratique
Tourisme culinaire sérieux
Certaines caractéristiques des voyageurs culinaires peuvent influencer la façon dont les marchés touristiques sont façonnés. Les touristes culinaires occasionnels s’adonnent habituellement à des activités de dégustation de mets et de vins, seulement lorsqu’ils font l’expérience de quelque chose d’unique à leur expérience culinaire normale. Pourtant, les touristes culinaires sérieux façonnent activement leurs vacances pour créer des expériences de restauration et de magasinage mémorables. Un touriste culinaire sérieux recherchera des magazines et des publications épicuriens afin de choisir une destination pour faire l’expérience de la cuisine locale. Le voyageur visitera les parcs d’État, les parcs nationaux et les musées qui proposent des expériences culinaires et œnologiques.
Caractéristiques touristiques de l’alimentation
Les voyageurs culinaires sérieux sont classés en différents segments de marché et caractéristiques, en fonction de leurs activités gourmandes. Les touristes gourmands font normalement des voyages avec leur conjoint et leurs enfants, tout en restant avec leur famille dans d’autres régions locales et nationales ou en faisant des réservations dans des restaurants gastronomiques. Ces voyages peuvent être moins nombreux que ceux d’autres segments du marché culinaire, mais ces touristes sont plus actifs. Les touristes découvrent les curiosités des foires et des marchés fermiers, dînent dans des restaurants de renommée internationale et visitent les fermes d’autocueillette.
Caractéristiques touristiques du vin
Les voyageurs qui souhaitent s’adonner aux saveurs et aux goûts uniques de la liqueur fine et du vin visiteront des régions spécialisées dans les excursions d’une journée dans les vignobles et les vignobles. Les touristes du vin font plus de voyages que les touristes de la gastronomie, mais sont moins susceptibles de visiter leur famille en cours de route et de s’adonner à moins d’activités. Ces touristes ont tendance à visiter les régions viticoles pour des dégustations, avec un séjour de vacances d’une ou plusieurs nuits, en comptant sur le bouche-à-oreille pour trouver les meilleurs événements de dégustation.
Caractéristiques touristiques de la gastronomie et du vin
Les touristes gastronomiques et viticoles vivent plus d’activités liées à la cuisine que les voyageurs qui se spécialisent uniquement dans la gastronomie ou les vacances œnologiques. Les touristes de la gastronomie et du vin font des excursions dans les magasins d’alimentation gastronomique, apprennent les techniques et l’équipement de cuisine, visitent les musées de l’alimentation, visitent les festivals d’alimentation patrimoniale et dégustent un large éventail d’aliments et de boissons. Les touristes gastronomiques et viticoles sont le plus souvent des couples qui séjournent dans des centres de villégiature, des hôtels et des auberges de campagne.
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