Le four infrarouge Nuwave Pro utilise trois méthodes de transfert de chaleur pour cuire les aliments : conducteur, infrarouge et convectif. Le transfert conducteur applique la chaleur à travers l’air à l’aliment. Le transfert infrarouge applique la chaleur à l’aide de rayons infrarouges qui chauffent les molécules d’eau dans les aliments, comme dans un micro-ondes. Le transfert par convection utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur à l’intérieur du four et autour des aliments, ce qui permet une cuisson uniforme et une distribution de la chaleur.
Lavez la grille de cuisson du four Nuwave, la base, le dôme et le liner dans de l’eau tiède et du liquide de vaisselle. Ne pas immerger ou laisser l’eau pénétrer dans le bloc d’alimentation qui abrite l’électronique et l’élément chauffant du four.
Assemblez le four Nuwave Oven Pro. Placez la base sur une surface stable. Installez la doublure à l’intérieur de la base avec les poignées en position abaissée. Placer la grille de cuisson sur la liner. Lorsque vous cuisinez de gros articles, utilisez la grille de 1 pouce, et lorsque vous cuisinez de plus petits articles, utilisez la grille de 4 pouces. Si vous faites cuire des aliments dans un plat de cuisson, assurez-vous qu’il est sécuritaire pour le four et qu’il s’insère dans l’intérieur du four de 12 pouces de diamètre.
Placez le dôme sur la nourriture et fixez-le à la base. Placez le bloc d’alimentation et le panneau de commande dans le couvercle du dôme et tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre pour le fixer en place.
Soulevez le couvercle du dôme par les poignées du bloc-moteur et placez les aliments à l’intérieur. Pour les articles de plus de 4,54 kilogrammes, comme les rôtis ou les jambons entiers, ou lorsque vous cuisinez sur plus d’un étage de la grille de cuisson, utilisez l’anneau de rallonge de 3 pouces. Cela ajoute 440 pouces cubes d’espace à la surface de cuisson du four. Placez l’anneau de rallonge entre le couvercle du dôme et la base.
Ajuster le niveau de puissance en fonction du type d’aliment. Les réglages de puissance varient de 1 à 10 et représentent des températures de cuisson de 41,1 à 174 degrés C. Lorsque vous cuisinez des légumes-racines, comme les carottes ou les panais, prévoyez environ 20 à 30 minutes de cuisson à température élevée. Les tubercules, comme les pommes de terre, ont besoin d’environ 45 minutes de cuisson à température élevée. Lorsque vous cuisinez des protéines, utilisez un thermomètre à sonde pour déterminer la cuisson d’un aliment. Cuire la volaille à une température interne minimale de 73,9 degrés Celsius, cuire le porc à une température interne de 71,1 degrés Celsius et le bœuf entier, comme les rôtis, à une température minimale de 62,8 degrés Celsius.
Réchauffez les aliments en portions individuelles dans le four infrarouge Nuwave Pro. Appuyez sur la touche d’effacement du panneau de commande et appuyez sur la touche de réchauffage. Cela permettra de cuire l’article à température élevée pendant quatre minutes. Ajoutez environ une cuillère à thé d’eau à des articles plus petits, comme un plat de pâtes, pour créer un environnement de chaleur humide et empêcher les aliments de sécher. Ajoutez plus d’eau au besoin pour les articles de plus grande taille.
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