La coq est un bivalve de la famille des mollusques dont dépendent de nombreux pêcheurs côtiers pour se nourrir et gagner leur vie. Avec plus de 200 espèces de coques, qui ressemblent à l’huître, les pêcheurs du monde entier récoltent des milliers de coques par jour. Apprenez comment récolter les coques et quels outils sont nécessaires pour réussir.
Comprendre où les coques sont récoltées. La majorité de la récolte des coques se fait dans les régions côtières de l’Amérique latine et de l’Europe de l’Ouest, principalement en Angleterre. Selon l’endroit où la récolte a lieu, le moment de la récolte varie. Certains endroits offrent des saisons spéciales dédiées à la récolte de la coques, en raison de la récolte d’autres fruits de mer comme la crevette ou le homard. D’autres régions récoltent les coques toute l’année, consacrant de 15 à 20 jours par mois à la récolte des coques.
Sachez que les coques sont récoltées dans des zones boueuses et sablonneuses. Les zones boueuses comprennent les régions marécageuses situées juste à l’intérieur de la côte. Les zones sablonneuses se trouvent sur la côte.
Réaliser que le meilleur moment pour récolter les coques est à marée basse. Les coqs restent en eau peu profonde pour se nourrir et lorsque la marée descend, ils creusent quelques centimètres sous le sable. Dans une zone boueuse, les coques sont sous quelques centimètres de boue et doivent être creusées à l’aide d’outils spéciaux ou à la main.
Rassembler les outils nécessaires pour récolter les coques. Dans les zones primitives, le pêcheur utilise un seau pour tenir les coques et sa main pour les creuser jusqu’à la surface. Dans un environnement commercial, des outils spéciaux sont utilisés pour récolter les coques. Le « jumbo » est une planche de bois avec des poignées de chaque côté qui sert à perturber le sable. Cela encourage les coques à remonter à la surface. Le « râteau » est utilisé pour rassembler toutes les coques qui remontent à la surface et pour trier les coques par taille. De petites coques sont laissées dans la mer pour grandir. Un « craam » est une fourchette en fer à 3 dents qui ramasse les coques dans le sable. Généralement, un seau ou un sac en nylon est utilisé pour contenir les coques récoltées.
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