Les amateurs de thé aventureux auront une belle gâterie avec l’achat d’une théière turque et de thé noir turc. Une théière turque est un récipient double avec deux théières à utiliser ensemble ou séparément pour infuser le thé. Pour faire du thé turc traditionnel, vous utilisez les deux pots ensemble ; le plus grand pot sert à faire bouillir l’eau et le plus petit pot sert à infuser le thé. Le résultat est un thé noir fort et distinctif servi chaud dans de petites tasses à thé.
Remplissez la grande théière avec de l’eau. Placez 1 cuillère à thé turc pour chaque portion de thé désirée dans la petite théière. Placez la petite théière sur la grande théière et placez la double théière sur un brûleur.
Allumez le brûleur à feu vif pour chauffer l’eau de la grande théière jusqu’à ébullition. Lorsque l’eau bout, éteignez le brûleur et retirez la double théière de la cuisinière.
Versez 1 tasse d’eau bouillante pour chaque cuillère à thé de thé turc dans la petite théière pour faire le thé. Assurez-vous qu’il reste une petite quantité d’eau bouillante dans la grande théière. Replacez la petite théière sur la grande théière et remettez la double théière sur le brûleur. Réglez le brûleur à basse température.
Laisser infuser le thé pendant 15 minutes sur le brûleur. Lorsque le thé est prêt à servir, les feuilles de thé seront au fond de la théière et le thé sera sur le dessus. Éteignez le brûleur après la période de trempage.
Servir le thé dans les petites tasses à thé avec du sucre seulement. Remplissez les petites tasses à thé environ à moitié remplies de thé et ajoutez de l’eau chaude aux tasses à thé de la grande théière, ce qui rend le thé aussi fort ou aussi faible que désiré.
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