Comme beaucoup de fruits, les citrons produisent naturellement une couche de cire sur leurs pelures qui les protège contre les maladies et aide à retenir leur humidité. Comme le revêtement de cire naturelle des citrons se lave pendant la manipulation et l’inspection, ils ont besoin d’une nouvelle couche de cire pour prévenir la croissance de moisissure, les maladies et les dommages physiques. Bien que les revêtements de cire microscopiques soient sécuritaires à consommer, ils peuvent contenir des pesticides et de la saleté.
Remplissez un seau ou un évier avec 1 gallon d’eau chaude. Mélangez 2 c. à table de bicarbonate de soude dans le seau ou l’évier rempli d’eau.
Tremper le citron enduit de cire dans la solution de bicarbonate de soude. Ne pas faire tremper le citron dans la solution. Frotter le citron entier à l’aide d’un pinceau pour enlever la couche de cire.
Continuez à tremper et à frotter le citron jusqu’à ce que toute la cire ait disparu.
Rincez le citron sous l’eau fraîche et courante. Séchez le citron avec un essuie-tout propre.
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