On ne peut répondre à la question de la durée de conservation de l’eau potable qu’en sachant quel type d’eau a été stocké et comment elle a été stockée. Il y a une différence entre l’eau embouteillée commerciale et l’eau provenant d’une source d’eau publique que vous stockez vous-même.
Sommaire de cette fiche pratique
Différences
On ne peut répondre à la question de la durée de conservation de l’eau potable qu’en sachant quel type d’eau a été stocké et comment elle a été stockée. Il y a une différence entre l’eau embouteillée commerciale et l’eau provenant d’une source d’eau publique que vous stockez vous-même.
Longueur
La plupart de l’eau embouteillée commerciale aura une date de péremption. Même si aucune date de péremption n’est indiquée, la durée de conservation devrait être d’environ un an. Pour l’eau qui provient de votre robinet, qui y est pompée par une source d’eau municipale et stockée dans des contenants en plastique, l’eau devrait être remplacée tous les six mois.
Conteneurs de stockage
Le récipient de stockage et les récipients de stockage sont des facteurs qui déterminent la durée pendant laquelle l’eau stockée restera bonne. Toute l’eau devrait être entreposée dans des contenants en plastique de qualité alimentaire ou conçus spécialement pour l’entreposage de l’eau. La plupart des contenants auront un gaufrage quelque part à l’extérieur « HDPE » ou « PP », ou un triangle de recyclage avec les chiffres « 1 » ou « 2 » à l’intérieur du triangle. Mais tous les « HDPE » avec le triangle « 2 » ne sont pas tous de qualité alimentaire. C’est pourquoi il est préférable d’utiliser des contenants qui ont déjà contenu des aliments ou des boissons, comme des bouteilles de soda, des bouteilles de lait ou des contenants conçus spécifiquement pour le stockage de l’eau. Idéalement, une bouteille de soda de 2 litres emmagasine mieux l’eau qu’une bouteille de lait réutilisée. Le plastique dans les bouteilles de type pot à lait a tendance à se décomposer avec le temps, ce qui entraîne le plastique dans l’eau.
Chlore
Si vous remplissez des bouteilles avec de l’eau du robinet provenant d’une source d’eau municipale, il y a habituellement assez de chlore dans l’eau pour assurer sa salubrité pendant six mois ou plus. Si vous remplissez des bouteilles avec de l’eau provenant d’un puits, ajoutez une ou deux gouttes d’eau de Javel neutre et non parfumée à chaque bouteille.
Entreposage
Le stockage de l’eau à des températures de 1,66 à 10,0 degrés C prolongera la durée de conservation, tandis que la congélation de l’eau l’aidera à durer presque indéfiniment. Assurez-vous de laisser environ 2 pouces d’espace d’air au sommet de la bouteille pour permettre à l’eau de se dilater au fur et à mesure qu’elle gèle. Même si l’eau a été stockée plus longtemps que la durée recommandée, tant qu’elle a été stockée à l’abri de la lumière directe du soleil pour prévenir la prolifération des algues, elle peut quand même vous sauver la vie. C’est peut-être pas si bon que ça. Si vous versez cette eau entre deux carafes, vous l’aérerez en injectant de l’oxygène dans l’eau. Cela améliorera généralement le goût de l’eau « plate ».
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