Faites un gâteau de mariage en cage à oiseaux à la maison pour économiser un peu d’argent pour la lune de miel et pour montrer votre caractère unique en tant que couple. Vous pouvez utiliser du glaçage à la crème au beurre et des décorations de fondant de n’importe quelle couleur pour coordonner avec le schéma de mariage et créer des oiseaux et des fleurs à partir de pâte de gomme à mâcher pour plus de flair. Préparez votre gâteau de mariage en cage à oiseaux jusqu’à quatre jours à l’avance pour éviter les erreurs de décoration de dernière minute.
Préparer trois paquets de mélange à gâteau dans un ou deux grands bols de mélange selon les instructions sur l’emballage. Couvrir l’intérieur de chaque moule à gâteau et le bol rond allant au four avec du shortening végétal et un peu de farine.
Remplir chaque moule aux deux tiers environ de pâte à gâteau et verser le reste de la pâte dans le bol allant au four. Cuire les gâteaux selon les instructions sur l’emballage. Sortir les gâteaux du four et les transférer sur des grilles après 15 à 20 minutes. Laisser refroidir pendant trois à quatre heures.
Couper le dessus des gâteaux cuits dans les moules à gâteaux. Ne coupez pas le dessus du gâteau cuit dans le bol allant au four.
Placez l’un des gâteaux ronds de 10 pouces sur un plateau à gâteau et étalez une couche de glaçage à la crème au beurre sur le dessus. Placez l’autre gâteau rond de 10 pouces sur le gâteau glacé et étalez une couche de glaçage sur le dessus. Placez l’un des gâteaux ronds de 9 pouces sur le dessus et étalez une couche de glaçage. Placez le reste du gâteau de 9 pouces sur le dessus et couvrez le dessus avec du glaçage.
Retourner le gâteau en forme de dôme cuit dans le bol allant au four à l’envers de façon à ce que le dôme soit tourné vers le haut et le placer sur le dessus de la pile de gâteaux. Insérez de longues chevilles en plastique à travers les gâteaux pour fournir un support.
Étendre une fine couche de crème au beurre sur les parties exposées du gâteau. Ne vous inquiétez pas de combler les lacunes, ce n’est qu’une fine couche. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le glaçage soit ferme.
Recouvrir le gâteau d’une épaisse couche de glaçage à la crème au beurre à l’aide d’une spatule à glaçage. Remplissez les espaces entre les étages avec le glaçage pour que le gâteau ressemble à un dôme géant. Lisser le gâteau avec un lisseur à glaçage.
Faire de longues bandes de fondant pour créer la cage à oiseaux. Dérouler le fondant et couper ½-inch bandes qui sont la hauteur du gâteau. Vous aurez besoin de 16 bandes.
Placez l’extrémité d’une bande au centre supérieur du gâteau et faites-la descendre d’un côté. Faites de même avec les bandes restantes pour faire la cage autour du gâteau.
Coupez un cercle à partir d’un morceau de fondant qui mesure ½-inch haut par 2 ½ pouces de diamètre et faites une poignée en forme d’anneau à partir d’un autre morceau de fondant… Placez le cercle sur le dessus du gâteau, sur les extrémités des bandes de la cage à oiseaux fondant et pressez la poignée en forme d’anneau sur le dessus…
Appliquer un peu d’adhésif fondant sur le dos des oiseaux fondant ou en pâte de gomme à mâcher et les presser doucement contre le gâteau.
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