Un sandwich au corned beef est aussi facile à assembler que quelques morceaux de corned beef entre deux tranches de pain. Pour faire un sandwich au corned beef de première qualité, vous devez inclure des ingrédients spécifiques qui mettent parfaitement en valeur la saveur du bœuf. Comme toujours, il faut un peu d’expérimentation pour faire correspondre les ingrédients au goût, mais l’assemblage est assez simple pour n’importe quel célibataire ou étudiant de niveau collégial.
Disposez deux gros morceaux de pain. Le pain de seigle est idéal, mais vous pourriez probablement vous en tirer avec du pain de seigle dans une pincée de pain de seigle. Le pain doit être aussi frais que possible, cuit le jour même si vous pouvez le trouver.
Trancher une mesure de corned beef aussi finement que possible : charcuterie fine, de sorte que chaque morceau puisse se replier sur lui-même comme du papier de soie. Vous pouvez acheter du corned beef prétranché dans la plupart des épiceries ou le trancher vous-même. Si vous la coupez vous-même, coupez à contre-courant du grain du bœuf, et assurez-vous que le bœuf est froid lorsque vous le faites.
Étendre une petite quantité de Poupon gris ou de moutarde de Dijon similaire sur le pain. Vous voulez assez pour couvrir le pain d’une fine couche, mais pas plus que ça. La moutarde doit donner un peu de piquant au sandwich, mais ne pas écraser les autres ingrédients.
Déposer des tranches de corned beef sur la moutarde sur un morceau de pain. C’est là qu’intervient le goût personnel. Ajoutez autant ou aussi peu de bœuf que vous le souhaitez : vous voulez que ce soit le goût prédominant dans le sandwich, mais comme la moutarde, elle ne doit pas éclipser les autres ingrédients.
Déposer une tranche de fromage suisse sur le reste du pain. Encore une fois, il s’agit purement d’une question de goût personnel quant à la quantité que vous utilisez. Une ou deux tranches suffisent normalement pour la plupart des palais.
Assembler les deux moitiés du pain pour former un sandwich.
Chauffer un gril ou une poêle à frire sur une cuisinière ouverte. Vous pouvez utiliser un gril à crêpes ou même un grille-pain si nécessaire. Griller le sandwich jusqu’à ce que le fromage commence à fondre, puis le retirer du feu. Servir avec de la salade de chou, de la choucroute ou des frites maison.
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