Lorsque vous brassez de la bière à la maison, vous jouez un mélange de connaisseur et de savant fou ! Vous pouvez choisir le type et la proportion de houblon à utiliser, les niveaux de malt et tous les autres détails associés au processus de brassage de la bière. Heureusement, la plupart des États n’exigent pas que les brasseurs à domicile obtiennent une licence pour brasser de la bière s’ils prévoient l’utiliser pour eux-mêmes. Cependant, si vous allez vendre de la bière, contactez votre commission d’état pour savoir comment obtenir une licence.
Déterminez exactement la quantité de bière que vous avez l’intention de brasser. Si vous allez brasser de la bière en grande quantité (plus de 200 gallons par an), vous devrez probablement obtenir une licence. De plus, si vous prévoyez participer à des concours, certains États exigent une licence d’alcool ou de brasseur.
Contactez vos gouvernements locaux et d’état pour obtenir tous les documents nécessaires au démarrage de votre entreprise. Les brasseurs indépendants peuvent vendre et commercialiser leur bière en tant qu’entreprise individuelle dans la plupart des États, mais l’incorporation ajoute un niveau supplémentaire de protection.
Notez que si vous avez déjà une entreprise et que vous souhaitez ajouter le brassage à votre liste de licences, vous devez quand même remplir les documents nécessaires, même si vous avez déjà une licence pour vendre de l’alcool. Le fait de ne pas obtenir une licence pour votre propre brasserie peut entraîner des pénalités sévères.
Obtenez les documents appropriés auprès du Bureau de contrôle des boissons alcoolisées de votre région ou de votre État. Vous pouvez souvent trouver les documents nécessaires en ligne (il vous suffit de vous rendre sur le site Web de votre gouvernement) ou vous pouvez vous rendre à un bureau local.
Payer les droits exigés pour le dépôt d’une licence de brasseur. Les frais varient d’un État et souvent d’une municipalité à l’autre, mais vous devrez payer votre permis de conduire à chaque niveau gouvernemental.
Pour aller plus loin : 1.
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