Utiliser un sac de cuisson pour rôtir un poulet est une façon efficace de préparer votre poulet. Le sac de cuisson au four retient l’humidité et scelle la saveur des herbes, des fruits et des légumes que vous ajoutez. Le processus est simple, et même un cuisinier novice peut ressembler à un chef professionnel en faisant un peu de préparation et en suivant quelques étapes faciles. Les recettes disponibles exigent des ingrédients et des temps de cuisson différents, mais sont les mêmes en ce sens qu’elles comprennent toutes l’emballage des ingrédients de choix dans un sac allant au four pour une saveur maximale.
Préchauffez votre four à une température appropriée à la taille de votre poulet. Par exemple, pour un poulet entier entre 1,35 et 1,8 kg (3 et 4 lb), préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 Fahrenheit).
Placez un sac de four ouvert dans une rôtissoire de taille appropriée. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace autour de la rôtissoire pour retirer le poulet.
Préparez votre poulet en arrosant avec du beurre, des huiles et des mélanges d’herbes, ou en plaçant les ingrédients tels que les herbes, les fruits ou les légumes sous la peau du poulet, ou directement dans la cavité. Si la recette exige un lit de légumes ou de fruits sous le poulet, placez-les dans le sac du four avant de poursuivre la préparation du poulet.
Placez le poulet préparé dans le sac du four, en centrant soigneusement le poulet et le sac à l’intérieur de la rôtissoire. Terminer en arrosant le poulet si la recette l’exige.
Tirez les extrémités ouvertes du sac de four ensemble et attachez le sac de four pour sceller le poulet. Coupez ensuite quelques petites fentes dans le haut du sac du four pour aider le sac à s’aérer pendant la cuisson et pour éviter que le sac ne s’ouvre dans le four.
Cuire le poulet pendant la durée correspondant à son poids. Par exemple, un poulet de 1,8 kg fera cuire au four pendant environ une heure et quinze minutes. Si le poulet pèse de 2,2 à 3,2 kg (5 à 7 lb), il devra peut-être cuire 15 minutes de plus.
Retirer le poulet du four et placer la rôtissoire sur une surface plane. Soyez prudent lorsque vous ouvrez le sac du four, car la vapeur s’échappe lors de l’ouverture.
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