Le maïs soufflé peut être une collation délicieuse et saine. Malheureusement, le maïs soufflé a tendance à se rassis relativement rapidement, ce qui peut ruiner son goût. Les grains qui ont mal tourné éclateront inégalement, voire pas du tout. Le maïs soufflé qui sort trop longtemps, parfois aussi peu que quelques heures, sera moelleux et rassis au lieu d’être croustillant et savoureux. Profitez au maximum de votre popcorn en le gardant frais le plus longtemps possible.
Achetez des grains de maïs soufflé aussi frais que possible. Regardez les dates de fraîcheur sur l’emballage et choisissez un emballage dont la date de péremption est la plus éloignée dans le futur.
Achetez les grains dans des contenants en verre ou en plastique, s’il y en a, à votre épicerie. Le maïs soufflé en sac est plus susceptible d’avoir été endommagé au cours du processus de transit et est moins étanche à l’air en général.
N’ouvrez le popcorn que lorsqu’il sera immédiatement éclaté. L’exposition à l’air accélère le processus de détérioration de n’importe quel aliment.
Remplir un contenant hermétique ou un sac scellable avec les grains laissés dans le sac après ouverture.
Entreposez votre maïs soufflé dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité excessives.
Congelez le maïs soufflé que vous avez l’intention de conserver longtemps dans un sac scellable avec tout l’air poussé vers l’extérieur. Cela permettra de garder le pop-corn frais pendant un an ou plus. Lorsque vous êtes prêt à faire éclater le maïs soufflé, versez seulement ce dont vous aurez besoin et laissez-le décongeler, en recongelant le reste pour une utilisation ultérieure.
Faites éclater le maïs soufflé juste avant qu’il ne soit servi et mangé. Le pop-corn éclaboussé devient rapidement rassis.
Saupoudrez ou versez les garnitures que vous prévoyez utiliser, comme le beurre ou le sel, sur le maïs soufflé juste avant qu’il ne soit mangé. L’humidité du beurre fondu va rapidement ramollir le maïs soufflé, tandis que le sel va attirer l’humidité des grains.
Rangez votre maïs soufflé dans un contenant en verre ou en plastique muni d’un couvercle hermétique. Conservez-le dans un endroit sombre et sec, à l’abri de l’humidité – l’humidité et l’air sont les moyens les plus sûrs d’obtenir du maïs soufflé rassis ou détrempé. Le maïs soufflé qui a déjà été acheté, comme un sac de maïs soufflé dans un magasin de maïs soufflé, peut également être stocké de cette manière.
Profitez du popcorn enrobé, comme les boules de popcorn, pendant une plus longue période de temps. L’enrobage garde le grain à l’intérieur plus frais et compense pour un grain moins croquant. Le maïs soufflé enrobé doit être entreposé de la même manière que le maïs soufflé non enrobé.
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