Des cristaux de sucre sont ajoutés aux muffins, biscuits, gâteaux et cupcakes pour créer une étincelle de surface. On peut les trouver en différentes couleurs ainsi qu’en blanc. Les cristaux de sucre sont même disponibles dans des nuances métalliques. Pour les gâteaux et les cupcakes, les cristaux sont saupoudrés sur le glaçage. C’est également vrai pour les biscuits givrés. Les muffins exigent que les cristaux soient saupoudrés sur le dessus avant la cuisson. Les cristaux de sucre sont très gros, ce qui crée plus de spectacle que les cristaux de sucre fins normaux.
Préparer la pâte à muffins pour n’importe quel type de muffin. Certains types de muffins qui vont particulièrement bien avec la décoration en cristal de sucre sont la banane, le bleuet, la citrouille, la pomme cannelle, le son ou l’avoine.
Placez un papier muffin dans chaque compartiment d’un moule à muffin. Déposer une cuillère à crème glacée pleine de pâte à frire dans chaque papier.
Saupoudrez le dessus des muffins de cristaux de sucre. Les cristaux doivent être placés sur la pâte pendant qu’elle est encore humide ou ils ne colleront pas.
Cuire les muffins, selon la recette, pour le temps et la température du four. Les cristaux seront toujours colorés et étincelants lorsque les muffins seront retirés du four. Ceci est dû à la plus grande taille des cristaux.
Laisser refroidir les muffins avant de servir.
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