Un fumoir en céramique fait maison est un projet facile que presque tout le monde peut faire. La façon la plus pratique de fabriquer un fumoir en céramique est d’utiliser deux grands pots de fleurs en céramique. De cette façon, la tâche peut être accomplie en moins d’une heure. Fumer de la nourriture prend beaucoup de temps, environ trois à six heures, mais cela donne à la nourriture des saveurs qu’un grill moyen n’a pas. Une autre bonne chose à propos de l’utilisation d’un fumeur est que vous n’avez pas à vous soucier de brûler un côté de la viande ou de retourner les aliments fréquemment parce qu’un fumeur répartit la chaleur uniformément à basse température contrôlée.
Placez le support de pot de fleurs sur le sol à l’endroit où vous prévoyez d’utiliser votre fumoir en céramique. Le support approprié devrait maintenir le fond du pot de fleurs à une distance de 2 à 3 pouces du sol. L’emplacement idéal sera loin de la maison, de tout arbre ou matériau inflammable.
Tremper deux à trois poignées de copeaux de bois aromatisés dans de l’eau pendant environ 30 minutes. Vous pouvez acheter des copeaux de bois dans la section grillades de votre magasin maison préféré ou en ligne.
Placez la plaque chauffante électrique dans la grande casserole en terre cuite sur le fond. Tirez le cordon électrique à travers le trou à la base du pot de fleurs. Placez le pot de fleurs dans son support.
Placer la soucoupe en terre cuite sur la plaque chauffante électrique. Placez les copeaux de bois trempés dans la soucoupe.
Branchez la plaque chauffante électrique et allumez-la à « bas » jusqu’à ce que les copeaux de bois commencent à fumer.
Insérez la grille de cuisson circulaire dans la grande casserole en terre cuite. La grille doit avoir un diamètre d’environ 15 pouces pour qu’elle repose près du haut du pot de fleurs. Disposez les aliments sur la grille.
Couvrez le fumoir avec l’autre casserole circulaire en terre cuite pour que le haut de la deuxième casserole soit directement sur le dessus de la première casserole et fasse office de couvercle.
Insérez le thermomètre de cuisson dans le trou au sommet de la casserole qui sert de couvercle. Gardez un œil sur la température pour vous assurer qu’elle reste en dessous de 121 degrés Celsius. Si la température dépasse 121 degrés C, retirez le couvercle pour permettre à une partie de la chaleur de s’échapper.
Fumez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Laisser un commentaire