La partie de la quiche qui la rend riche en glucides est la croûte, qui est faite de pâte brisée ou feuilletée. Préparez une version à faible teneur en glucides en changeant la croûte et en utilisant de la farine de soja. Si vous voulez vous livrer à une quiche mais que vous ne voulez pas tous les glucides, alors apportez quelques changements à la recette régulière et dégustez une quiche à faible teneur en glucides.
Mettre l’huile d’olive dans une poêle avec une petite échalote et les légumes de votre choix. Essayez d’utiliser des champignons, des poivrons ou du brocoli. Faire suer les légumes pendant sept à huit minutes à feu doux. Assaisonner de sel et de poivre.
Mélangez le beurre, la farine de soja tamisée, l’eau, la crème et la poudre à pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés et retirez-les du côté du bol.
Reposez la pâte dans le réfrigérateur pendant une heure.
Vaporiser un plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Déposer la pâte au centre du plat. En commençant par le centre de la pâte, pressez-la avec les mains et faites-la remonter sur les côtés du plat.
Mélanger les œufs et la crème à feu doux pour former la pâte à frire pour la quiche.
Commencer à superposer la quiche. Verser la pâte sur la croûte. Ajouter ensuite la garniture aux légumes. Égoutter les légumes avant de les ajouter à la quiche.
Ajouter le fromage de votre choix. Garnir d’oignons printaniers. Ajouter le reste de la pâte à mélange d’œufs.
Cuire au four à 190 degrés C (375F) pendant 30 à 35 minutes.
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