Les concours de boulangerie permettent aux participants de démontrer leurs compétences en boulangerie et aux juges et aux visiteurs de profiter des fruits des travaux de boulangerie des participants. Un aspect important de tout concours est le règlement. Si vous planifiez un concours de boulangerie pour votre communauté, entreprise ou organisme sans but lucratif et que vous aimeriez obtenir de l’aide pour prendre certaines des décisions requises, songez à former un comité du concours de boulangerie. Ensemble, vous pouvez tenir compte des éléments suivants lors de l’élaboration du règlement du concours. Rendre le règlement disponible avec le formulaire du concours afin que les participants potentiels puissent en tenir compte avant de s’inscrire au concours.
Déterminer les types de produits de boulangerie auxquels les participants peuvent participer, y compris les tartes, les gâteaux, les biscuits, les pains, les muffins et ainsi de suite. Certains concours de boulangerie se concentrent sur un thème comme les tartes aux fruits à double croûte ou les biscuits aux pépites de chocolat. D’autres thèmes pourraient être l’absence de gluten, les produits de boulangerie végétaliens, les noix, les fruits et les édulcorants naturels comme le miel et la mélasse. Envisagez d’offrir aux participants plusieurs catégories de pâtisserie afin que certains puissent entrer dans une tarte sans sucre tandis que d’autres entrent dans un gâteau au fromage.
Déterminez qui peut participer au concours de boulangerie, y compris l’âge des participants, leur sexe, s’ils doivent être membres d’une organisation ou employés par une entreprise particulière et combien de participants peuvent participer.
Pensez au nombre d’inscriptions que chaque participant peut avoir – un seul gâteau ? Deux lots de scones ? Une miche de pain à la levure et une autre sans levure ?
Décidez comment les participants s’inscrivent au concours, y compris s’ils doivent recueillir des fonds ou payer des frais, quels formulaires doivent être remplis et où le paiement et les formulaires doivent être envoyés. Vous devriez également considérer si les formulaires du concours devraient inclure un espace pour que la participante écrive la recette qu’elle va faire cuire pour le concours.
Tenez compte des critères que les juges utiliseront pour choisir les gagnants et les prix. Par exemple, si le concours de pâtisserie est strictement réservé aux gâteaux, quelle doit être la hauteur, la profondeur et la largeur de chaque gâteau ? Les gâteaux doivent-ils être ronds, carrés ou rectangulaires ? Combien de couches doivent avoir chacune d’entre elles ? Quels autres critères les juges tiendront-ils compte (comme l’apparence générale, la croûte, la saveur, la texture et ainsi de suite) ?
Décidez qui jugera les produits de boulangerie, y compris les boulangers professionnels, les membres ou dirigeants de la communauté, les pairs, les enseignants, les collègues de travail et ainsi de suite.
Choisissez combien il y aura de gagnants et ce qu’ils emporteront chez eux, par exemple, des récompenses, des badges, des trophées, des contributions à des œuvres de bienfaisance faites en leur nom, de l’argent ou des chèques-cadeaux.
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