La digestion est le processus qui décompose les aliments en parties les plus petites possibles afin que le corps puisse les convertir en énergie. Lorsque nous mangeons, les aliments passent par l’œsophage jusqu’à l’estomac où les sucs digestifs transforment les aliments en protéines, sucres et graisses. Lorsque les aliments quittent l’estomac, ils passent dans l’intestin grêle où ils sont absorbés en tant que nutriments dans l’organisme ou transmis plus loin pour être expulsés du système en tant que déchets. Le temps qu’il faut pour digérer un repas dépend de ce que vous avez mangé. La viande rouge peut prendre trois jours à digérer tandis que les fruits et légumes passent en moins de 12 heures.
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Fibre
Le corps n’est pas capable de décomposer les fibres. Les aliments riches en fibres comprennent le gruau, les haricots et les carottes. Même si le corps ne peut pas digérer ces aliments, nous en avons toujours besoin. Les fibres aident à réguler la fonction intestinale, ce qui est nécessaire pour nettoyer le corps. Les fruits et légumes riches en fibres peuvent prendre plusieurs heures à digérer.
Protéines
La moitié de toutes les protéines que nous consommons est utilisée par l’organisme pour construire et réparer les cellules. Environ 97 % de la viande rouge que nous mangeons est facilement digestible, mais les protéines restent dans l’estomac plus longtemps que les aliments considérés comme moins digestibles, comme les fibres. En raison des nombreuses fonctions des protéines dans l’organisme, il faut de un à trois jours pour digérer le steak, les œufs ou les noix.
Graisses
Les molécules de graisse constituent une riche source de nutriments pour l’organisme. Ils isolent les cellules, fournissent de l’énergie et soutiennent le système immunitaire. Les graisses essentielles nécessaires à une alimentation saine se trouvent dans les noix et le poisson. Tout comme les protéines, ces aliments prennent plus de temps à digérer que les aliments riches en fibres, car l’organisme en utilise une grande partie pour produire de l’énergie.
Glucides
Les glucides contiennent environ 40 % de l’énergie nécessaire pour nourrir le corps. La plupart des glucides alimentaires proviennent des céréales, des fruits et des légumes. Facilement digestibles, les glucides mettent moins de trois heures à passer à travers le système.
Amidon
La principale source de glucose, ou énergie, provient de l’amidon. Cela comprend les aliments comme le maïs et les pommes de terre. La digestion de ces amidons pourrait prendre de trois à quatre heures, ce qui n’est pas considéré comme une longue période lorsqu’il s’agit de digérer la nourriture.
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