Les quartiers de pommes de terre font un délicieux plat d’accompagnement – et grâce à la cuisson au four, ils sont plus sains et plus sains que les aliments frits. Les cales faites maison sont polyvalentes et peuvent être adaptées à de nombreux goûts grâce à l’ajout d’épices avant ou après la cuisson. Ils peuvent également être servis avec une variété de sauces à trempette, salsas ou autres condiments pour fournir un plat unique qui convient à toutes les exigences diététiques.
Préchauffer le four à 190 degrés Celsius/375 degrés Fahrenheit.
Lavez soigneusement les pommes de terre et enlevez les yeux ou les imperfections.
Couper les pommes de terre en quartiers d’environ 1,5 cm ou 1/2 po de largeur. Pour obtenir des quartiers égaux, coupez la pomme de terre en deux et coupez les moitiés en trois, selon la largeur de la pomme de terre. Placez les pommes de terre coupées dans un grand bol à mélanger.
Verser un filet d’huile d’olive sur les pommes de terre et remuer jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.
Étendre les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson, en laissant un espace entre les quartiers, sinon elles ne deviendront pas croustillantes.
Cuire au four à 190 degrés C/375 degrés F pendant environ 10 minutes. Une fois terminé, les coins seront d’une couleur brun doré. Pour des cales plus croustillantes, cuire quelques minutes de plus. Placez les condiments, comme le ketchup ou la vinaigrette, dans des tasses décoratives en attendant que les pointes cuisent.
Retirez les cales de la plaque de cuisson et placez-les sur des essuie-tout pour les égoutter. Assaisonner de sel et servir immédiatement.
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