L’ail, scientifiquement connu sous le nom d’Allium sativum, est une herbe qui possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et médicinales. Il s’agit notamment de propriétés antibactériennes et antifongiques, en plus de renforcer l’immunité. Il existe de nombreuses façons d’intégrer plus d’ail dans votre régime alimentaire, car il est disponible en entier, en poudre et sous forme d’huile. Il y a aussi des extraits qui peuvent être coûteux. Si vous avez un peu plus de temps et quelques matériaux, vous pouvez faire votre propre extrait d’ail à partir de zéro pour une fraction du coût.
Peler plusieurs gousses d’ail, en prenant soin d’enlever toute la peau du papier, tant à l’extérieur de la tête d’ail qu’entre les gousses individuelles.
Presser chaque gousse d’ail pelée dans un presse-ail. Déposer l’ail pressé dans un robot culinaire. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé autant de gousses d’ail que vous le souhaitez. Chaque 0,454 kg. de gousses d’ail donnera environ 1 g d’extrait d’ail hautement concentré.
Pulsez l’ail pressé jusqu’à ce que vous voyez une partie de l’huile séparée des morceaux d’ail.
Filtrer les morceaux d’ail de l’huile à l’aide d’un tamis à mailles fines. Le liquide restant est de l’extrait d’ail. Jeter les morceaux d’ail ou les utiliser pour la cuisson.
Conservez l’extrait d’ail dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
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