Les cupcakes contiennent juste ce qu’il faut de sucré pour les jours où vous avez envie de sucré. Chaque cupcake compte comme une portion individuelle, contrairement aux gâteaux ou brownies où vous déterminez la taille de la portion en fonction de vos coupes. Les petits gâteaux se conservent assez longtemps au congélateur, mais moins longtemps lorsqu’ils sont conservés sur le comptoir ou placés au réfrigérateur.
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Calendrier
Selon Still Tasty, la meilleure façon de conserver les cupcakes est de ne pas avoir de glaçage sur le dessus. Les cupcakes non congelés durent jusqu’à six mois au congélateur. Conserver les cupcakes non congelés jusqu’à sept jours au réfrigérateur ou sur le comptoir pendant deux jours. Still Tasty recommande d’entreposer les cupcakes non congelés dans un contenant hermétique, comme un contenant de plastique. Le récipient régule la température des cupcakes et bloque les bactéries nocives.
Considérations
Les petits gâteaux faits à partir d’une base de beurre peuvent se conserver jusqu’à trois jours lorsqu’ils sont laissés sur le comptoir ou à la température de la pièce. Les gâteaux plus lourds, y compris le chocolat et la vanille, se conservent jusqu’à trois jours. Les gâteaux qui ont plus d’humidité, y compris les dulce de leche et les cupcakes au caramel, devraient durer jusqu’à cinq jours. Le caramel ou les ingrédients riches ajoutés à la pâte fournissent une humidité supplémentaire aux cupcakes, ce qui empêche le gâteau de sécher.
Avertissement
Vous devez conserver les petits gâteaux avec glaçage au fromage à la crème, ganache au chocolat, glaçage à la crème au beurre ou garniture à la crème fouettée dans le réfrigérateur. Les ingrédients laitiers non cuits dans les garnitures sont un refuge pour les bactéries, ce qui pourrait mener à une intoxication alimentaire. Mangez les cupcakes dans les trois jours et jetez les autres gâteaux. Couvrir les petits gâteaux d’une pellicule adhésive ou les ranger dans un contenant hermétique conçu pour être utilisé dans le réfrigérateur.
Des Vs faits maison. Acheté
Les cupcakes achetés se conservent généralement plus longtemps au réfrigérateur ou sur le comptoir parce que les cupcakes contiennent des ingrédients artificiels et des conservateurs. Les agents de conservation aident à garder les petits gâteaux plus longtemps et à conserver leur fraîcheur et leur saveur plus longtemps. Les petits gâteaux faits à partir d’un mélange contiennent les mêmes agents de conservation, mais vous devez quand même faire preuve de prudence en ce qui concerne le glaçage. Les cupcakes faits maison et les cupcakes achetés dans les boulangeries ont une durée de conservation plus courte parce que les cupcakes utilisent des ingrédients frais et n’ont pas d’agents de conservation. Tous les petits gâteaux faits de beurre, de lait ou d’autres produits laitiers frais ont une durée de conservation plus courte que ceux faits à partir d’une boîte ou d’un emballage.
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