Les poivrons verts, parfois appelés poivrons, ont un goût doux et sucré. La peau des poivrons peut avoir un goût fade et peut altérer la texture des plats que vous préparez. Vous ne pouvez pas éplucher la peau du poivron sans d’abord le boursoufler. La boursouflure des poivrons verts détache la peau de la pulpe. Une fois que la peau du poivron est boursouflée, elle s’épluche facilement et avec un minimum d’effort.
Rincez les poivrons verts sous l’eau froide courante. Enlevez les tiges et grattez les graines.
Placer les poivrons verts dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir le bol du four à micro-ondes d’un couvercle hermétique.
Placer le récipient sur la plaque tournante dans le four à micro-ondes. Cuire les poivrons au micro-ondes pendant 7 à 8 minutes à puissance maximale. Laisser la vapeur dans le récipient pendant 1 à 2 minutes après l’avoir retirée du four à micro-ondes.
Ouvrez le récipient avec précaution, car la vapeur peut brûler votre peau. Laisser refroidir les poivrons jusqu’à ce que vous puissiez les manipuler en toute sécurité. Placez-les dans une casserole recouverte d’une débarbouillette humide pour faciliter l’épluchage.
Retirez la peau détachée des poivrons une fois qu’ils sont complètement refroidis. Rincez-les sous l’eau froide courante pour enlever toute peau lâche. Grattez les peaux difficiles à enlever à l’aide d’un couteau ou d’un épluche-légumes.
Chauffer le gril à 204 degrés C. Rincer les poivrons sous l’eau froide courante.
Couper la tige des poivrons verts. Enlever les graines des poivrons.
Déposer les poivrons verts sur une plaque de cuisson. Placez-les directement sous le gril jusqu’à ce qu’ils deviennent brun foncé ou noir. Vérifiez souvent les poivrons verts. Retourner les poivrons à l’aide d’une pince pour que tous les côtés soient rôtis.
Blister les poivrons pendant 6 à 8 minutes. Retirer les poivrons et les placer dans un bol. Couvrez le bol avec une serviette humide.
Retirez la peau des poivrons verts une fois qu’ils sont complètement refroidis. Grattez les restes de peau avec un couteau ou un épluche-légumes et rincez les poivrons sous l’eau froide courante.
Chauffer le gril à feu vif. Rincez les poivrons sous l’eau froide courante, coupez la tige et enlevez les graines.
Couper le poivron dans le sens de la longueur pour l’aplatir. Placer le poivron vert aplati sur le gril chaud, la peau vers le bas.
Griller le poivron vert jusqu’à ce que la peau devienne foncée et qu’il y ait des ampoules. Enlever le poivre après les ampoules cutanées.
Mettre les poivrons dans un bol pour les refroidir. Couvrez le bol avec une débarbouillette humide.
Pelez soigneusement la peau du poivron vert. Enlever toutes les zones de peau dure avec un couteau ou un épluche-légumes et rincer le poivron vert sous l’eau froide.
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