Les filets de porc sont une coupe populaire de porc. La congélation permet de garder les filets de porc à portée de main sans risque de bactéries, mais ils doivent être congelés correctement pour prolonger leur durée de conservation.
Congeler du porc fraîchement découpé en morceaux
La façon dont vous préparez le filet de porc pour la congélation est importante. Pour la congélation à long terme du porc frais des bouchers, il est préférable d’envelopper le plateau de polystyrène, le porc frais est livré avec une pellicule adhésive pour empêcher l’entrée d’air. Il est important que la viande soit réfrigérée ou congelée dans les deux heures pour éviter la détérioration.
Congélation du porc acheté en magasin
Votre filet de porc acheté en magasin doit être correctement emballé dans du papier d’emballage ou du papier d’aluminium avant d’être congelé. Sans préparation adéquate, il est peu probable que la conservation de votre filet de porc au congélateur prolonge la durée de conservation et peut très bien permettre la présence de bactéries et la détérioration.
Temps de congélation
Idéalement, vous devriez manger votre filet de porc dans un délai de trois mois pour un maximum d’éléments nutritifs et de goût. Cependant, il peut être conservé de quatre à douze mois au congélateur s’il est bien conservé et emballé.
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