Les pommes de terre brunes Hash sont des pommes de terre râpées ou en dés, servies comme plat d’accompagnement au petit déjeuner ou utilisées comme ingrédient dans les ragoûts et les crêpes de pommes de terre. Il n’est pas nécessaire de décongeler les pommes de terre brunes congelées avant de les faire frire dans l’huile, mais lorsqu’elles sont utilisées comme ingrédient de recette, vous devrez décongeler les pommes de terre. Si vous devez utiliser des pommes de terre rissolées immédiatement, mais qu’elles sont encore congelées, utilisez la douce chaleur de l’eau courante pour les décongeler. Cette méthode permet de décongeler les pommes de terre de façon uniforme sans les cuire, comme cela peut se produire dans un four à micro-ondes.

Placer les pommes de terre congelées dans une passoire.

Maintenez la passoire sous l’eau courante pendant deux à trois minutes ou jusqu’à ce que vous ne voyez plus de cristaux de glace sur les pommes de terre et qu’elles deviennent molles. Jetez les pommes de terre dans la passoire ou remuez-les avec votre main pendant qu’elles sont sous l’eau pour assurer une décongélation uniforme.

Transférer les pommes de terre décongelées dans une essoreuse à salade ou des essuie-tout pour les faire sécher avant de les ajouter à vos recettes.

Ressources intéressantes : 1, 2, 3, 4.

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