Les cuiseurs à vapeur sont un moyen rapide, sain et facile de préparer une grande variété d’aliments. Ils peuvent être utilisés sur tout, du brocoli aux choux de Bruxelles, en passant par les betteraves et les bananes. Les cuiseurs à vapeur les plus populaires se composent d’une casserole, d’un panier et d’un couvercle. Tous les trois s’emboîtent les uns dans les autres pendant le processus de cuisson à la vapeur. Les cuiseurs à vapeur n’utilisent pas d’huiles, de graisses ou d’autres additifs caloriques, de sorte que vous savez que tout ce que vous branchez avec être frais, tendre et propre.
Préparez les aliments que vous voulez cuire à la vapeur. La cuisson à la vapeur est préférable en petites portions. Nettoyez et enlevez toute feuille, pelure, os ou autre chose que vous ne voulez pas manger une fois que la nourriture est cuite à la vapeur.
Remplissez la partie inférieure du cuiseur vapeur avec de l’eau. La plupart des cuiseurs à vapeur ont un fond qui ressemble à un pot ordinaire et peut être utilisé comme tel. Remplissez-le environ à moitié avec de l’eau, en s’assurant qu’il y a au moins un pouce ou plus d’espace entre le niveau d’eau et le fond du panier du cuiseur vapeur.
Ajouter la nourriture. Placez les aliments en vrac dans le panier. Ajoutez le couvercle. Tournez la flamme vers le haut.
Notez quand il commence à bouillir. Vous pouvez savoir quand l’eau du cuiseur vapeur commence à bouillir grâce au bruit qu’elle fait et à la vapeur qui commence à se former à l’intérieur du couvercle. Réduire un peu le feu pour qu’il reste à ébullition. Mesurez le temps en fonction de la consistance de ce que vous étuvez. Par exemple, les betteraves dures comme le roc prendront beaucoup plus de temps à cuire à la vapeur que les oignons tranchés.
Vérifier l’état d’avancement. Si vous n’êtes pas sûr de la durée de cuisson à la vapeur, testez la nourriture en la piquant avec une fourchette après quelques minutes de cuisson à la vapeur. Une fois que l’aliment a la consistance désirée, éteignez la flamme.
Videz et nettoyez. Utilisez une manique pour vider le contenu du cuiseur vapeur dans une passoire pour l’égoutter. Faites couler de l’eau savonneuse tiède dans le cuiseur vapeur pendant qu’il est encore chaud afin d’éliminer tout débris immédiat. Laver comme d’habitude.
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