La pisciculture, plus communément appelée aquaculture, est une pratique courante dans le monde entier et représente une très grande partie de l’industrie alimentaire. En fait, on estime qu’un poisson sur quatre consommé a été élevé dans une pisciculture. L’aquaculture est nécessaire pour répondre à la demande d’un monde qui aime les fruits de mer et s’accompagne d’un assortiment d’avantages et d’inconvénients.
Sommaire de cette fiche pratique
Pour : Réapprovisionnement
La pisciculture nous permet de reconstituer l’approvisionnement en poissons de consommation à un rythme plus rapide que celui que les océans peuvent produire, ce qui permet aux fournisseurs de répondre à la demande.
Pour : Emploi
L’industrie aquacole a créé de nombreux emplois pour les gens qui habitent dans des régions pauvres où le chômage est endémique. C’est très répandu en Asie, où il fournit des milliers d’emplois.
Pro : Dispositions nutritionnelles
Les fruits de mer sont généralement chargés de protéines, d’huiles de poisson oméga-3 et d’autres nutriments qui sont très bénéfiques pour les régions pauvres. La pisciculture peut augmenter l’offre de poissons disponibles pour ces régions, en luttant contre la malnutrition.
Contre : Dommages à l’environnement
Les piscicultures consistent en de grandes quantités de poissons condensés dans une seule zone. Lorsque ces poissons excrétent des déchets ou meurent, ils sont rejetés dans les sources d’eau locales, les polluant et les contaminant.
Contre : Alimentation
Les poissons élevés dans les fermes ont besoin d’aliments, dont une grande partie est constituée de farine de poisson. Cette farine de poisson se compose de petits poissons hachés, généralement pêchés en pleine mer. Malheureusement, les ressources nécessaires pour nourrir les poissons l’emportent généralement sur ce qui est produit. Par exemple, selon le San Francisco Chronicle, il faut environ 11,8 kilogrammes de farine de poisson pour créer une livre de thon rouge, ce qui rend de nombreuses fermes extrêmement inefficaces.
Contre : Les poux et les bactéries
En raison du grand nombre de poissons contenus dans les piscicultures, ils peuvent être des lieux de reproduction de bactéries, de poux de mer et de diverses maladies. Si les poissons s’échappent dans l’écosystème sauvage, ce qui est inévitable avec un si grand nombre de poissons, ces maladies peuvent se propager rapidement.
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