La courgette zucchini est l’une des variétés de courges d’été les plus populaires parce qu’elle pousse rapidement et facilement dans de nombreux climats. Bien qu’elles soient traditionnellement vert foncé, les courgettes peuvent aussi être jaunes, rayées, mouchetées ou même presque blanches. Les jardiniers plantent les graines de courgettes en plein soleil, un pouce de profondeur directement dans un sol fertile et bien drainé une fois que le danger de gel est passé. Les graines simples doivent être plantées à une distance de 24 à 36 pouces ou de quatre à cinq graines par colline, avec des collines espacées de 48 pouces. Les sachets de semences fournissent des instructions d’espacement pour des variétés spécifiques de courgettes. Les graines peuvent être plantées du début du printemps au milieu de l’été pour produire des courgettes de la fin de l’été à l’automne.
Plantation
La courgette zucchini est l’une des variétés de courges d’été les plus populaires parce qu’elle pousse rapidement et facilement dans de nombreux climats. Bien qu’elles soient traditionnellement vert foncé, les courgettes peuvent aussi être jaunes, rayées, mouchetées ou même presque blanches. Les jardiniers plantent les graines de courgettes en plein soleil, un pouce de profondeur directement dans un sol fertile et bien drainé une fois que le danger de gel est passé. Les graines simples doivent être plantées à une distance de 24 à 36 pouces ou de quatre à cinq graines par colline, avec des collines espacées de 48 pouces. Les sachets de semences fournissent des instructions d’espacement pour des variétés spécifiques de courgettes. Les graines peuvent être plantées du début du printemps au milieu de l’été pour produire des courgettes de la fin de l’été à l’automne.
Croissance
Les plantes mettront de quatre à neuf jours pour sortir de la graine, selon la température du sol. La vigne se développera rapidement et s’étendra sur une vaste zone. La plante produira des fleurs, mâles et femelles, après environ six semaines. Seules les fleurs femelles portent des fruits, mais les fleurs mâles sont nécessaires à la pollinisation. Les abeilles transportent le pollen des fleurs mâles aux fleurs femelles. Si de petits fruits se forment mais se flétrissent et tombent de la vigne, il n’y a pas eu pollinisation. Planter des fleurs près des plants de courges encourage les abeilles à polliniser les plantes.
Récolte
Une fois que les fleurs apparaissent et que la pollinisation a lieu, les courgettes poussent rapidement par temps chaud et peuvent être prêtes à cueillir en aussi peu que quatre jours ou jusqu’à une semaine. Récolter les courgettes lorsqu’elles ont un diamètre d’environ 2 pouces et une longueur d’environ 6 à 8 pouces. Ne laissez pas la courge devenir trop grosse ou trop mûre, sinon elle sera dure et miteuse. Pour une texture plus délicate, les courgettes peuvent être récoltées quand elles sont encore plus petites. Les fleurs peuvent également être utilisées dans les plats gastronomiques. Les courgettes devraient être prêtes à cueillir environ deux mois après la plantation. Une fois que vous avez commencé à récolter, continuer à cueillir la courge encourage la plante à produire davantage. Couper les courgettes à l’aide d’un couteau évite d’endommager la plante. Les courgettes peuvent être conservées jusqu’à deux semaines. À la fin de l’été, de nombreux jardiniers trouvent qu’ils ont tellement de courgettes qu’ils ne peuvent pas les donner assez vite. Il y a même une journée nationale pour célébrer le phénomène : le 8 août est National Sneak Some Zucchini Onto Your Neighbor’s Porch Night.
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