Les rouleaux de saucisses sont populaires en Amérique du Nord ainsi qu’au Royaume-Uni pour leur goût corsé et leur panure savoureuse. Une saucisse de porc est enveloppée dans une pâte et cuite au four ou frite avant d’être servie. Pour une touche d’originalité, l’ajout de l’épice des jalapeños et de la crème du fromage cheddar complètent le porc tout en offrant plusieurs autres saveurs. Les petits pains peuvent être frits et servis chauds comme amuse-gueule, finger food, ou comme repas principal accompagné de plusieurs côtés.
Déposer une feuille de pâte feuilletée sur la surface de travail. Peindre la surface de la pâte avec le beurre fondu.
Déposer un autre morceau de pâte feuilletée sur la première feuille recouverte de beurre. Poursuivre le processus de peinture et de mise en place pour que la pâte devienne de trois à quatre feuilles d’épaisseur.
Mesurer la saucisse en la plaçant sur la pâte. Couper la pâte en carrés qui recouvriront la saucisse dans le sens de la longueur et de la largeur, en y ajoutant un pouce. Répéter l’opération avec toute la pâte.
Déposer chaque saucisse sur un carré de pâte. Saupoudrez la quantité désirée de jalapeños, généralement 2 cuillères à thé, et de fromage cheddar, généralement deux cuillères à soupe, sur chaque saucisse.
Enrouler la pâte autour de la saucisse, du cheddar et des jalapeños, en peignant une petite quantité de beurre fondu sur les bords pour les faire coller si nécessaire.
Préchauffer la friteuse. Quand une goutte d’eau grésille dans l’huile, placez-la dans les saucisses couvertes, on l’enroule profondément, dans le panier.
Insérez le panier dans la friteuse. Frire jusqu’à ce que la pâte soit dorée, soit environ trois à quatre minutes.
Retirez le panier et laissez-le s’égoutter sur l’huile. Servir les saucisses chaudes.
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