Le soufre est connu comme un minéral embellissant. Asseyez-vous dans une source chaude riche en soufre pendant environ une heure et vous verrez probablement une différence notable dans l’apparence de votre peau. Le soufre alimentaire favorise une peau saine en aidant le corps à éliminer les toxines. Étant donné que le soufre se trouve dans une si grande variété d’aliments, il n’y a pas d’apport quotidien recommandé (AJR) pour le soufre. Il est donc difficile d’évaluer la quantité de soufre dans un aliment. Toutefois, les aliments riches en acides aminés contenant du soufre, la cystéine et la méthionine seront également riches en soufre.
Sommaire de cette fiche pratique
Oeufs
Les œufs sont l’une des meilleures sources alimentaires de soufre. Pour cette raison, les œufs crus sont également utilisés comme tonique pour la peau et les cheveux.
Fruits de mer
Le flétan, le thon, le saumon, les palourdes et le homard sont de riches sources de soufre. Le saumon, le flétan et le thon fournissent également des acides gras oméga-3, qui aident à éliminer les imperfections de la peau. Les fruits de mer sont également riches en sélénium, ce qui peut aider à prévenir le cancer de la peau et les coups de soleil, selon WebMD.
Fruits à coque et graines
Les noix et les graines fournissent des quantités importantes de soufre. Pour un avantage supplémentaire, choisissez des noix, des graines de chanvre ou de lin pour leur teneur en acides gras oméga-3 sains pour la peau ou des noix du Brésil pour leur teneur en sélénium protecteur de la peau.
Produits laitiers
La plupart des fromages sont de bonnes sources de soufre. Ceux qui sont les plus élevés dans le minéral comprennent le Parmesan, le Romano, le Gruyère, le Gouda, la Fontina et la mozzarella.
Viande
La viande est riche en protéines et en acides aminés et est donc une excellente source de soufre.
Légumes
Les oignons, l’ail, le poivron rouge, le persil, le chou frisé, les choux de Bruxelles, les asperges, le brocoli, le chou-fleur et les légumes-feuilles sont de bonnes sources de soufre. Les légumes contiennent également un large éventail de nutriments bénéfiques pour la peau. Il s’agit notamment des vitamines A, C et E. De faibles taux de vitamine A peuvent rapidement entraîner des problèmes de peau, comme une peau sèche et squameuse, selon WebMD. Les vitamines C et E aident à protéger la peau contre les radicaux libres, qui peuvent causer des rides.
Aliments crus
Une bonne partie de la teneur en soufre des aliments peut être perdue lorsque les aliments sont cuits, transformés ou en conserve. Essayez de consommer au moins certains aliments riches en soufre crus. Les oignons doux crus, les oignons rouges et les poivrons rouges rehaussent les salades vertes. Le persil s’ajoute bien aux plats après la cuisson ; une cuisson trop longue réduit non seulement sa teneur en soufre, mais aussi sa saveur. Vous pouvez aussi conserver la teneur en soufre des légumes en les faisant cuire partiellement dans un sauté rapide. D’autres aliments riches en soufre qui peuvent être consommés crus comprennent les noix et certains fromages au lait cru. Le vrai parmesan italien (importé), par exemple, est toujours fabriqué avec du lait cru.
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