Certains champignons sauvages qui poussent autour des chênes sont très précieux, d’autres très nuisibles. Les champignons sauvages qui poussent autour des chênes peuvent être de délicieuses gâteries comestibles, mais ils peuvent aussi être des champignons toxiques. Utiliser les caractères d’identification pour reconnaître les variétés comestibles de champignons sauvages et éviter les variétés plus toxiques et dangereuses.
Sommaire de cette fiche pratique
Champignons communs
Les champignons orange vif et les chanterelles jaunes sont utilisés dans les plats culinaires, mais ils poussent naturellement sous les chênes et autres feuillus de juin à septembre. Les chanterelles, qui ont des bords ébouriffés, ressemblent à des fleurs tubulaires en fleur. Maitake, un autre champignon alimentaire populaire, pousse à la base de nombreuses espèces de chênes. Les maitake sont de couleur brune, grise ou jaunâtre et poussent avec une grande forme ronde qui ressemble à une grappe de chapeaux de champignons.
Le champignon de poulet, ou champignons soufrés, pousse sur le bois de chêne en été et en automne. Les champignons sont de couleur jaune-orange et poussent en grappes rondes en forme de fleurs. Les champignons champignons champignons ont un parfum fort et fermenté et poussent sur les arbres, y compris le chêne, en été et en automne. Les chapeaux blancs deviennent bruns à mesure que les champignons mûrissent, mais la chair est blanche.
Champignons parasites
Le champignon de miel est un parasite qui vit sur les chênes. Les champignons, qui sont présents à la fin de l’été et au début de l’automne, sont comestibles pour certaines personnes et certains animaux. D’autres personnes qui ingèrent des champignons au miel peuvent avoir des nausées. Parfois, les champignons sont capables d’avoir une relation amicale et mutuelle avec les arbres. Au fur et à mesure que la population de champignons mellifères augmente, ils deviennent de plus en plus parasitaires dans la nature et commencent à rivaliser avec d’autres espèces végétales pour l’obtention d’éléments nutritifs.
Champignons vénéneux
Le champignon toxique de grippe amanita est l’un des nombreux champignons toxiques qui poussent autour des chênes. Les tiges sont de couleur rouge-orange, les chapeaux de couleur jaune et orange. Les champignons Toxic Jack-o-lantern, qui sont orange vif et ressemblent à de grandes fleurs, poussent sur des racines d’arbres en décomposition et des souches de chêne. Les champignons anges destructeurs sont tous blancs et ont l’air très innocents, mais ils sont mortellement toxiques. L’ange destructeur pousse autour des chênes et des zones boisées de juillet à octobre.
Champignons rares
Les champignons les plus chers au monde sont probablement les truffes, qui ne poussent qu’autour des racines de certains arbres, dont le chêne. Les trufficulteurs utilisent des porcs et des chiens dressés pour trouver les rares et coûteux champignons qui apparaissent dans les plats culinaires.
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