Les boulettes de pâte sont un classique favori des Américains et peuvent être utilisées dans le cadre d’une variété de plats. De simples boules de pâte à pâtisserie, parfois farcies de viandes, de fromages ou de légumes, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces délicieuses gâteries. Vous pouvez ajouter des boulettes à presque n’importe quelle soupe ou ragoût ou même les faire frire dans de l’huile bouillante.
Mesurer tous les ingrédients secs dans un tamis à farine et les tamiser soigneusement dans un bol à mélanger.
Ramollir le beurre en le laissant reposer à la température de la pièce pendant quelques heures ou en le plaçant au micro-ondes pendant quelques secondes. Le beurre doit être mou ; cependant, assurez-vous qu’il n’est pas liquide. Ajoutez le beurre ramolli aux ingrédients des boulettes sèches et utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients.
Laissez le lait se réchauffer jusqu’à la température ambiante, puis ajoutez-le lentement à vos ingrédients. Lorsque le mélange prend une consistance de pâte ferme, vous êtes prêt à commencer à former vos boulettes.
Assurez-vous que la pâte ne colle pas à vos mains en ajoutant une légère couche de farine à vos paumes. Façonner la pâte en boules de 3 pouces, puis farcir vos boulettes, si désiré. Pour farcir vos boulettes, placez votre doigt au centre de vos boules de pâte et remplissez avec environ 1 cuillère à soupe. de viande, de fromage ou de légumes. Pincez le trou fermé et reformez soigneusement en boule.
Terminez vos boulettes en les ajoutant à une casserole bouillante de ragoût ou de soupe, en réduisant le feu à ébullition et en les faisant mijoter pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez aussi préparer des boulettes croustillantes en les trempant dans de l’huile bouillante chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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