Selon la Soy Foods Association of America, la farine de soja est dérivée des fèves de soja et peut ajouter des protéines et une texture humide à une variété de recettes, des biscuits aux pains. La farine de soja peut être utilisée comme substitut à la farine ordinaire tout usage sans en modifier le goût de façon spectaculaire. La farine de soja doit être conservée dans un contenant hermétique et peut être conservée jusqu’à un an.

Mesurer 3/4 tasse de farine de soja pour chaque tasse de farine demandée dans la recette. Par exemple, une recette qui demande 2 tasses de farine tout usage se verrait ajouter 1 1/2 tasse de farine de soja.

Remuez la farine de soja avant de l’incorporer dans la recette. Cela aidera à empêcher la farine de coller, ce qui peut se produire lors de l’utilisation de farine de soja.

Compléter la recette telle qu’elle est écrite. Aucun autre ingrédient ne doit être ajouté à la farine de soja pour terminer le plat.

Pour compléter : 1.

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