Si vous avez de l’expérience dans l’industrie de la restauration et que vous aimeriez vous lancer en affaires, vous devriez envisager d’ouvrir un café. Commencer par un petit café est une excellente façon d’apprendre les tenants et aboutissants de la possession d’un restaurant sans le niveau élevé de stress qui accompagne la possession d’un restaurant à part entière. Souvent, les cafés peuvent être placés dans des endroits plus anciens et plus pittoresques, ce qui ajoute souvent à la sensation et à l’ambiance des cafés populaires. Voici quelques conseils sur la façon de démarrer une entreprise de café…..
Choisissez votre emplacement dans un endroit où il y a beaucoup de circulation piétonnière. Recherchez des offres d’emploi peu coûteuses et peu coûteuses qui se trouvent à proximité de points chauds populaires. Si vous êtes dans une zone industrielle ou commerciale de la ville, assurez-vous que votre café est facilement accessible par les travailleurs locaux qui sont en pause déjeuner.
Assurez-vous que l’endroit que vous choisissez est zoné commercialement et qu’il n’y a aucune restriction quant à l’ouverture d’un restaurant dans la région. Appelez le bureau du greffier du comté ou de la ville et renseignez-vous au sujet des permis d’affaires et de tout permis spécial requis pour servir de la nourriture à votre emplacement. Si vous prévoyez servir de l’alcool, soyez prêt pour un long processus d’approbation lorsqu’il s’agit d’obtenir un permis d’alcool. Dans de nombreux États, il y a beaucoup de paperasserie pour obtenir un permis d’alcool.
Demandez à un entrepreneur d’installer des fours, des poêles et toutes les zones de cuisson en suivant les codes de la réglementation sanitaire de l’État. Un inspecteur de la santé devra inspecter votre emplacement avant l’ouverture de votre entreprise, et vous ne voulez pas vous heurter à un problème après avoir déjà installé des appareils commerciaux.
Donnez à votre café un cachet particulier qui le distingue des restaurants franchisés typiques. Les œuvres d’art, les couleurs et le design peuvent vraiment faire de votre café un endroit confortable qui attirera les clients réguliers. Vous pouvez trouver des œuvres d’art et des peintures uniques dans les ventes de garage et les magasins d’antiquités.
Commencez par un menu simple avec seulement quelques options. Il est préférable de maîtriser cinq à dix plats forts plutôt que d’essayer de tout servir sous le soleil. Commencer avec seulement quelques plats vous permet de garder un nombre limité d’ingrédients à portée de main et d’avoir un minimum d’articles en stock.
Faites un patio extérieur avec des tables et des chaises si votre emplacement le permet. Quand la plupart des gens imaginent un café, ils s’imaginent s’asseoir à l’extérieur et savourer leur repas sous des tentes parapluie. La plupart des cafés à succès offrent des repas en plein air, et rien ne fera mieux la publicité de votre café que des clients satisfaits appréciant leurs repas devant votre entrée.
N’oubliez pas qu’il faut du temps pour attirer des clients réguliers et remplir votre café tous les jours. Si vous servez des aliments de qualité dans un environnement unique et de façon rapide, votre café réussira probablement.
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