Le jus d’orange contient une grande quantité de vitamine C, de fibres alimentaires et de calcium. Les oranges sont disponibles toute l’année dans les épiceries, ce qui permet de presser le jus frais des fruits. Le jus d’orange fraîchement pressé ne dure que 2 à 3 jours au réfrigérateur. Prolongez la durée de conservation du jus d’orange en le congelant. Lorsque vous voulez boire ou utiliser le jus, il suffit de le placer au réfrigérateur pour le décongeler.
Faire couler de l’eau chaude sur les oranges et frotter la surface à l’aide d’une éponge ou d’une brosse à légumes. Séchez les oranges avec des essuie-tout. Désinfecter les ustensiles et les surfaces avec 1 c. à thé d’eau de Javel mélangée à 1 litre d’eau chaude.
Couper l’orange en deux. Retirer le jus de l’orange à l’aide d’un presse-agrumes qui n’enlèvera pas l’huile de la couenne. Sucrez le jus si vous le désirez en ajoutant 2 c. à table de sucre blanc pour chaque pinte de jus fraîchement pressé.
Verser immédiatement le jus dans des contenants propres et rigides pour congélateur. Laisser 1 1/2 pouce entre le jus et le couvercle pour permettre l’expansion. Sceller les contenants avec des couvercles hermétiques.
Placer le jus d’orange dans le congélateur. Étiquetez le jus d’orange avec une date et utilisez-le dans les 12 mois pour de meilleurs résultats.
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