Vous avez peut-être essayé de préparer la sauce piquante parfaite pour accompagner vos ailes de poulet, mais vous avez ajouté un piment de trop. Ou peut-être avez-vous été un peu trop lourd avec la bouteille de sauce piquante tout en essayant de donner un coup de pied à votre sauce à spaghetti. Quoi qu’il en soit, vous n’avez pas besoin d’essayer de supporter la chaleur ou de jeter tout le lot. En plus d’ajouter d’autres ingrédients pour diluer la chaleur, il y a d’autres ingrédients domestiques que vous pouvez utiliser pour diminuer la chaleur de votre sauce piquante.
Ajouter un ingrédient à base de sucre. La douceur du sucre aide à éliminer la piqûre des aliments épicés. L’ajout d’une boîte d’ananas broyés à votre sauce piquante aidera à réduire la chaleur tout en laissant à peine une trace de la saveur de l’ananas. De plus, si vous préparez une sauce pour la viande, comme des ailes de poulet ou un hamburger, ajoutez de la sauce barbecue. Vous créerez un mélange sucré – mais épicé – où les deux sauces se complètent l’une l’autre.
Ajouter un ingrédient à base d’acide. Ajouter un peu de citron vert fraîchement pressé donnera de la saveur, tout en aidant à réduire la chaleur de la sauce piquante. Ajouter plus de vinaigre de cidre – le liquide de base dans de nombreuses recettes de sauce piquante – pour faire la sauce piquante, aide aussi à réduire la chaleur. Diluer le feu en ajoutant plus de vinaigre que la recette originale.
Ajouter des produits laitiers à la sauce piquante si nécessaire. Cela ne fonctionnerait que si vous utilisez la sauce piquante dans le cadre d’une recette plus grande qui fait appel aux produits laitiers ou qui est complétée par un produit laitier. Par exemple, une recette de chili trop chaude peut être refroidie avec une cuillerée de crème sure.
Couper une pomme de terre pelée en gros morceaux et placer les morceaux dans la sauce piquante. Les pommes de terre absorbent la saveur ou tout ce qu’elles sont cuites et absorbent ainsi une partie de la chaleur de la sauce piquante.
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