Le grignotage est un élément important du régime alimentaire des diabétiques, en particulier pour les personnes qui souffrent des effets de l’hypoglycémie pendant leur sommeil. Une petite gâterie juste avant le coucher aide à stabiliser la glycémie, mais il est important de consommer des aliments qui ne sont pas caloriques. Les bonnes collations au coucher comprennent celles qui combinent des glucides et des protéines avec un peu de gras, sans faire monter en flèche le taux de glucose.
Sommaire de cette fiche pratique
Glucides
Les diabétiques devraient choisir un glucide au coucher qui contient peu de calories et très peu de sucre. Les craquelins salés, le maïs soufflé à faible teneur en gras et les croustilles tortilla sans gras sont des exemples de collations appropriées, bien que les fruits soient l’option la plus favorable à l’alimentation. Les pommes, les poires, les oranges et les raisins peuvent aider à surmonter l’envie de sucreries sans modifier radicalement le taux de sucre dans le sang.
Protéines
Les protéines sont un aspect important de la collation diabétique nocturne puisqu’elles agissent contre les glucides, ce qui aide à maintenir la glycémie à un niveau stable. Des exemples de collations saines et riches en protéines pour le coucher comprennent un verre de lait écrémé, une tasse de yogourt, du fromage et du beurre d’arachide. Certaines protéines servent également de double portion de glucides, comme le yogourt ou un verre de lait, ce qui signifie qu’elles peuvent être consommées seules comme collation. D’autres, comme le beurre d’arachide et le fromage, sont mieux consommés en petites portions avec un glucide, comme les craquelins.
Graisses
Une collation au coucher pour un diabétique peut contenir des graisses saines, mais il ne faut pas les confondre avec des aliments vides sucrés à haute teneur en calories. Étant donné que les biscuits, la crème glacée, les croustilles et les petits gâteaux sont susceptibles de contenir des gras malsains, ils devraient être consommés rarement ou pas du tout. Les amandes, les noix de cajou, les arachides, les arachides, le beurre d’arachide et les avocats sont des sources de matières grasses saines.
Portions
Les diabétiques devraient se rappeler de ne pas transformer la collation de l’heure du coucher en un repas complet. Cela signifie qu’il faut porter une attention particulière à la taille des portions. Les portions idéales pour les collations nocturnes sont une tasse de fruits, trois craquelins salés, une cuillère à soupe de beurre d’arachide ou d’autres tartinades, 3 tasses de maïs soufflé, trois petits biscuits et 236 ml. de lait. Gardez à l’esprit que le but de la collation est de gérer les niveaux de sucre dans le sang, et non de remplir l’estomac.
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