Il n’y a rien de tel qu’une tarte au poulet chaude et fumante par une froide journée d’hiver. Peut-être êtes-vous celui qui fait les meilleures tartes au poulet maison pour tous les membres de la famille, que vous congelez rapidement jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à manger. Ou peut-être que votre restaurant local préféré vend cette étonnante tarte à la marmite que vous avez ramassée congelée pour l’occasion. Quoi qu’il en soit, il faut savoir comment bien réchauffer la tarte pour avoir une croûte parfaitement feuilletée et la viande à l’intérieur de la tarte est bien cuite.
Préchauffer le four à 176 degrés C.
Cassez et l’oeuf dans un bol et versez une cuillère à café d’eau ou de lait. Fouetter ensemble jusqu’à ce que l’œuf soit complètement battu.
Badigeonner la croûte de la tourte au poulet avec le lavage à l’œuf et recouvrir d’une feuille d’aluminium. Placer la tarte au four sur une plaque à pâtisserie.
Retirer la tarte du four au bout de 15 minutes, enlever le papier d’aluminium et badigeonner à nouveau le dessus avec l’oeuf.
Remettre la tarte dans le four à découvert pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la température à l’intérieur de la tarte soit d’au moins 73,9 degrés C. Servir chaud.
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