Préparer du pain moelleux et savoureux à l’aide d’un tajine d’argile ou de terre cuite. Le tajine se réfère à la fois à un récipient de cuisson avec couvercle conique et à un ragoût d’Afrique du Nord cuit dans ce plat, selon Recipe Tips. Pour éviter la lixiviation de produits chimiques dans votre pain, n’utilisez jamais de tajines glacés. Utilisez de la pâte à pain pré-cuite congelée ou préparez le pain de votre recette préférée pour cuire n’importe quel type de pain dans votre tajine.
Tremper la base du tajine et le couvercle dans l’eau pendant 15 minutes.
Placer le couvercle et la base du tajine dans un four froid et préchauffer le four à 232 degrés Celsius pour chauffer lentement le tajine et le four.
Façonner votre pâte en un pain arrondi de la taille de la base de votre tajine.
Tourner la pâte dans la base du tajine et couvrir avec le couvercle.
Remettre le tajine couvert au four pendant 30 minutes pour cuire au four à 232 degrés Celsius.
Retirer le couvercle pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson ou jusqu’à ce que le dessus devienne brun doré et que le pain sonne creux lorsqu’il est frappé.
Laisser le pain refroidir complètement sur la grille d’une boulangerie avant de le trancher et de le servir.
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