Le titrage, aussi appelé analyse volumétrique, est une méthode permettant de déterminer la concentration d’une substance dissoute, ou soluté, dans une solution. Le procédé remplit une variété de rôles importants dans l’industrie, où les chimistes industriels utilisent le titrage pour aider à assurer la qualité du produit.
Fonction
Dans l’analyse volumétrique, un produit chimique appelé titrant est ajouté à une solution pour réagir avec ou neutraliser le soluté, ainsi qu’un indicateur qui marquera le moment où tout le soluté a été neutralisé. À ce moment-là, le chimiste peut déterminer combien de soluté était présent à l’origine à partir de la quantité de réactif de titrage ajoutée. Un exemple courant est le titrage acido-basique, où un acide est utilisé comme titrant pour neutraliser une base (ou vice versa) et un pH-mètre mesure le pH afin que le chimiste puisse le dire une fois que le soluté a été neutralisé.
Effets
Le titrage est important en chimie de l’environnement, où les scientifiques peuvent l’utiliser pour analyser les pluies acides ou les contaminants dans les échantillons d’eau de surface. Dans l’industrie alimentaire et des boissons, les fabricants doivent s’assurer que leurs produits répondent à certains critères de qualité ou contiennent des concentrations standard d’additifs spécifiques, de sorte que le titrage est souvent utilisé pour analyser les produits avant la vente. Le titrage est également très important dans l’industrie pharmaceutique, où la mesure précise des quantités et des concentrations est essentielle tout au long du processus de fabrication.
Vin
Le titrage est également utilisé dans l’industrie du vin, où l’anhydride sulfureux est utilisé pour contrôler la croissance microbienne. Trop ou trop peu, cependant, peut nuire à la qualité du produit final. Le titrage permet aux établissements vinicoles de déterminer la concentration de dioxyde de soufre pendant le processus.
Pour approfondir : 1.
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