Les machines à pain vous permettent de produire des pains de haute qualité avec un minimum d’effort. Le pain de seigle fait maison a tendance à mal monter, en raison de sa faible teneur en gluten. En ajoutant de la farine à pain, pour augmenter la teneur en gluten, et en utilisant une machine à pain, vous pouvez facilement apprécier le goût du pain de seigle fait maison. Si vous préférez un pain de seigle plus foncé, remplacez la moitié de la farine blanche par de la farine de blé entier.
Placer les ingrédients dans le moule à pain. Ajouter les ingrédients dans l’ordre suggéré par le manuel d’instructions de la machine à pain. Tous les ingrédients devraient être à température ambiante avant la cuisson, selon l’Université du Kentucky.
Abaisser le moule à pain dans la machine à pain. Programmer la machine à pain pour un cycle de cuisson de base de pain et de cuisson moyenne. Démarrer la machine à pain et laisser le pain de seigle cuire complètement. La machine laissera lever le pain avant de le cuire.
Retirez le moule à pain de la machine à pain – portez des gants de four pour ce faire. Retournez le pain hors de la casserole et sur des grilles de refroidissement ou sur un comptoir. Laisser refroidir le pain avant de servir.
Pour approfondir : 1.
Laisser un commentaire