La salade de chou vient du mot néerlandais « koolsla » qui signifie salade de chou. La salade de chou est une salade faite de chou cru déchiqueté ; on y ajoute habituellement un ou deux autres légumes et parfois des fruits. Il est souvent consommé avec une mayonnaise ou une vinaigrette. En utilisant seulement quatre ingrédients – mayonnaise, sucre, vinaigre et oignons printaniers – vous pouvez faire une vinaigrette pour salade de chou facile et délicieuse.
Verser la mayonnaise de la tasse à mesurer dans votre bol de taille moyenne à l’aide d’une cuillère. Versez 30 grammes (1/4 tasse) de sucre en faisant une petite colline sur la mayonnaise. Presser le dos de la cuillère dans le sucre pour faire une empreinte ; ne pas mélanger le sucre et la mayonnaise ensemble.
Ajouter 2 c. à soupe de vinaigre au milieu de la colline de sucre sur le dessus de la mayonnaise. Attendez quelques secondes que le vinaigre commence à dissoudre le sucre, puis mélangez les trois ingrédients avec votre cuillère. Goûter le mélange et ajouter de la mayonnaise, du sucre ou du vinaigre au goût.
Déposer deux feuilles d’oignon printanier sur la planche à découper. Couper les feuilles d’oignon en morceaux d’un demi-centimètre (1/4 de pouce) à l’aide d’un couteau tranchant. Ajouter l’oignon de printemps haché au mélange dans le bol. Mélanger les quatre ingrédients ensemble pour obtenir une vinaigrette lisse.
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