Les cuisines d’extérieur gagnent en popularité dans la conception de la maison, avec réfrigération, grillades et éviers, surpassant l’ancien barbecue ou hibachi sur le patio.
Griller signifie cuire rapidement à feu vif. Faire un barbecue, c’est cuire lentement au feu de bois ou au charbon de bois. Un barbecue d’extérieur n’est donc pas la même chose qu’un barbecue, bien que les deux termes soient devenus synonymes dans notre usage quotidien. Vous pouvez faire griller des aliments sur un barbecue avec un feu assez chaud, mais les barbecues au gaz sont en fait des grillades au gaz. Vous pouvez également acheter des grils électriques, bon si votre région a des restrictions sur les flammes nues.
Planifiez l’emplacement de votre gril de la même façon que vous le feriez avec un chariot grill mobile, en surveillant les risques d’incendie. Sachez qu’un porche couvert emprisonnera la fumée du gril et que ce n’est peut-être pas la meilleure option.
Faites des recherches et achetez un grilloir. Vous pouvez trouver des grils extérieurs au gaz naturel, au propane ou à l’électricité dans votre magasin de rénovation ou en ligne. Attendez-vous à payer la majeure partie du budget de votre projet sur cette pièce. En 2009, les prix allaient de 130 € à 195 € pour un gril de base à un seul bassin jusqu’à 5 200 € pour des produits de qualité supérieure avec tous les accessoires.
Poser une base plane telle qu’une dalle de béton. Vous pouvez construire votre propre coffrage de béton à partir de 2 par 4.
Lorsque la dalle de béton a pris, installez votre îlot de gril. Vous pouvez acheter des îlots de gril préfabriqués ou créer vos propres blocs de brise ou briques. Assurez-vous des dimensions de votre grilloir et laissez le trou de la taille appropriée. Une hauteur confortable pour la surface du gril sera d’environ 36 pouces du plancher.
Choisissez un matériau de comptoir qui résistera bien aux intempéries. L’acier inoxydable, la pierre et la brique sont de bons choix (l’acier inoxydable peut être appliqué sur du contreplaqué lourd). Installez le matériau du comptoir avant de placer le gril.
Fixez la grille à la jupe en utilisant les mêmes supports que vous utiliseriez pour l’attacher à un chariot mobile. Abaissez le gril à jupe dans l’ouverture de l’îlot de gril. Vous aurez besoin de deux personnes pour le faire.
Fixez le réservoir de propane, la conduite de gaz (vérifiez auprès d’un entrepreneur ou de la compagnie de gaz pour obtenir de l’aide à cette étape) ou l’électricité si vous avez un gril électrique. Suivez les instructions du fabricant.
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