Liste des sources de nourriture B12

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble dont votre corps a besoin pour fabriquer de l’ADN et garder vos cellules nerveuses et vos globules rouges en bonne santé. La plupart des adultes devraient consommer au moins 2,4 microgrammes de vitamine B12 par jour. Les femmes enceintes ont besoin de 2,6 microgrammes par jour, tandis que les femmes qui allaitent ont besoin de 2,8 microgrammes. Les carences en vitamine B12 sont rares.

Viande

Les produits d’origine animale sont de bonnes sources de vitamine B12, en particulier les fruits de mer. Par exemple, une portion de foie fournit 48 microgrammes, tandis que 85,1gr de palourdes fournissent 34,2 microgrammes, et une portion de 85,1gr de truite ou de saumon contient entre 4,2 et 5,4 microgrammes. Dans 85,1 g de surlonge de bœuf, il y a 2,4 microgrammes de vitamine B12, un cheeseburger double gras a 1,9 microgrammes, mais la moitié d’une poitrine de poulet n’a que 0,3 microgrammes.

Produits laitiers

Les produits laitiers contiennent également des niveaux élevés de vitamine B12. Par exemple, une tasse de yogourt contient 1,4 microgrammes, une tasse de lait 0,9 microgrammes, un œuf 0,6 microgrammes et une once de fromage suisse en contient 0,9.

Aliments enrichis

Les céréales enrichies pour le petit-déjeuner, le lait de soja enrichi, la levure nutritionnelle et les substituts de viande enrichis contiennent également de la vitamine B12. La B12 dans ces aliments est cultivée à partir de bactéries et non de produits d’origine animale. Les aliments enrichis aident les végétariens et les végétaliens à obtenir suffisamment de B12.

Suppléments

Les suppléments alimentaires peuvent également aider les gens à obtenir suffisamment de vitamine B12. Si vous choisissez de prendre un supplément de B12, recherchez des produits vérifiés par la U.S. Pharmacopeia ou le Consumer Lab. Lisez attentivement l’étiquette avant l’utilisation et n’achetez jamais de suppléments ou de médicaments dans des pharmacies Internet non vérifiées.

B12 Déficience

Les personnes âgées, les végétariens, les végétaliens, les végétaliens, les personnes souffrant d’anémie pernicieuse et les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux sont les plus susceptibles d’avoir un déficit en B12. Les signes d’un déficit en B12 comprennent la fatigue, la faiblesse, la perte de poids, la perte d’appétit, la constipation et l’anémie. Les médecins traitent habituellement les carences en B12 par des injections de B12.