Les fours à micro-ondes sont habituellement utilisés comme moyen pratique de réchauffer les aliments ou de préparer des friandises prêtes à cuire au micro-ondes. Cependant, il y a beaucoup d’aliments qui peuvent être cuits au micro-ondes ; il est en fait possible de faire du pain au micro-ondes. Lors de la fabrication du pain au micro-ondes, le pétrissage du pain est une étape qui peut être éliminée ; de plus, le temps nécessaire à la montée de la pâte est raccourci.
Combiner 2 cuillères à soupe de beurre avec 235 ml (1 tasse) de lait et chauffer à puissance moyenne jusqu’à ce que le beurre soit fondu. La température du mélange doit être comprise entre 40 et 55 degrés C (110 et 130 degrés F). Si le mélange bout ou devient trop chaud, il faut le laisser refroidir pour permettre à la levure de pousser.
Ajouter la levure, le sel et le sucre au mélange de beurre et de lait et bien mélanger. Laisser reposer le mélange pendant cinq minutes, en laissant pousser la levure.
Mélanger la solution de levure dans 325 g (2 1/2 tasses) de farine et remuer jusqu’à ce qu’une boule collante se forme. Ne pas pétrir la pâte ; il suffit de mélanger jusqu’à ce que la boule de pâte puisse être manipulée. Couvrez le bol avec un chiffon propre et humide et faites chauffer au micro-ondes à température élevée pendant 30 secondes.
Retirer le bol du four à micro-ondes et diviser la pâte en quatre boules égales. Vaporiser un plat allant au micro-ondes d’un enduit végétal antiadhésif et placer les boules sur le plat. Couvrir la pâte d’un essuie-tout et laisser reposer 10 minutes.
Régler le niveau de puissance à 40 % et cuire les boulettes de pâte au micro-ondes pendant 25 secondes. Laisser ensuite reposer la pâte dans le four à micro-ondes ; en une heure environ, la pâte aura bien levé.
Chauffer un petit pot d’eau au micro-ondes jusqu’à ce que l’eau bout. Placer la pâte dans le four à micro-ondes à côté du pot. Badigeonner le dessus de la pâte avec de l’huile à salade et chauffer à puissance de 10 % pendant 20 minutes.
Tester le pain pour voir s’il est fait en appuyant sur la croûte. La croûte reviendra si le pain est cuit. Si ce n’est pas fait, chauffer encore une minute à pleine puissance. Si vous désirez une croûte brune, chauffer le pain fini au micro-ondes dans un four conventionnel à 220 degrés C (425 degrés F) pendant cinq minutes.
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