L’huile d’arachide est un produit que de nombreux consommateurs ne recherchent pas lorsqu’ils achètent des produits d’épicerie. Cependant, c’est un produit plus sain et meilleur que la plupart des autres huiles. Elle est plus lisse que l’huile végétale et, par conséquent, les aliments cuits dans l’huile d’arachide sont moins susceptibles de brûler. L’huile d’arachide conserve également plus de vitamines pendant la cuisson que les autres huiles de cuisson. Ces avantages sont souvent réduits en raison du prix, car l’huile d’arachide est plus chère que les autres huiles de cuisson. Enlever ce problème en faisant de l’huile d’arachide maison.
Décortiquer les arachides et les nettoyer à l’eau tiède.
Mélanger les arachides au mélangeur avec 3 c. à table d’eau tiède jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse comme du beurre d’arachide.
Verser le mélange d’arachides dans un bol et couvrir. Réfrigérer pendant 24 heures pour permettre à l’huile de remonter. Ceci devrait faire 1 tasse d’huile.
Verser l’huile dans une passoire au-dessus d’un bol. Cela permettra de séparer l’huile du mélange d’arachides.
Versez l’huile dans un bocal, fermez le bocal avec le couvercle et conservez au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation.
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