Le glaçage est une concoction sucrée composée de différentes combinaisons de beurre, de sucre et d’extraits. Les amateurs de desserts utilisent le glaçage pour garnir les gâteaux, les biscuits et un assortiment de desserts. La clé pour avoir un fini parfait sur les desserts sucrés est d’avoir un glaçage lisse et sans grumeaux. Comme le savent les fabricants de gâteaux et de biscuits, il est parfois difficile d’obtenir une texture lisse. Corrigez un lot de glaçage grumeleux pour obtenir la texture et l’apparence que vous désirez. Vous ne jetterez plus jamais de glaçage.
Placer un tamis dans un bol en verre. Le bol doit être assez grand pour contenir tout le glaçage une fois qu’il est pressé.
Ramasser le glaçage dans le tamis à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Passer le glaçage grumeleux à travers le tamis, forçant les grumeaux à se séparer. Continuer à ajouter du glaçage au tamis et pousser le glaçage à travers.
Mettez de côté le tamis en grattant les restes lisses du fond du tamis dans le bol.
Retirer les grumeaux de la spatule à l’aide d’un essuie-tout. Gratter le glaçage du bol en verre et le placer dans la poche à douille. Si vous l’étalez sur un gâteau ou des biscuits, laissez-le dans le bol jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
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