Aliments contenant du fer et du zinc

Le fer et le zinc sont deux des minéraux les plus importants pour le fonctionnement de notre corps. Le fer aide à arrêter la croissance des radicaux libres toxiques dans nos cellules et le zinc contribue à une grande variété de fonctions corporelles, y compris la croissance des organes sexuels, et joue un rôle dans notre métabolisme, l’ARN et l’ADN. Il est important de consommer du fer et du zinc dans votre alimentation pour mener une vie saine.

Viande rouge

La viande rouge est l’une des sources les plus riches en fer et en zinc. La viande rouge est riche en protéines et les protéines elles-mêmes sont riches en fer et en zinc, de sorte que l’un des moyens les plus rapides d’obtenir une bonne dose de fer et de zinc est la viande rouge. Cependant, la viande rouge doit toujours être consommée avec parcimonie car elle est très riche en cholestérol par rapport à d’autres fournisseurs de fer et de zinc, et elle est également très riche en matières grasses. La viande rouge devrait occuper une minorité de votre alimentation par rapport aux fruits, aux légumes, aux céréales et aux haricots.

Poissons et autres fruits de mer

Les poissons sont également riches en protéines, ce qui les rend riches en fer et en zinc. Cependant, le poisson est beaucoup moins riche en cholestérol que la viande rouge, et le poisson a tendance à contenir moins de gras que la viande rouge. Manger du poisson vous aide aussi à éviter le goitre. Quelques poissons riches en zinc et en fer comprennent les huîtres, les crabes, les homards et les limandes. Malheureusement, en raison de la pollution, le poisson devrait aussi être consommé avec parcimonie. De nombreux poissons ont des traces de mercure qui peuvent rester dans le corps.

Haricots et légumineuses

Les haricots et les légumineuses sont une autre bonne source de fer et de zinc. Contrairement à la viande rouge et au zinc, les haricots et les légumineuses ne contiennent presque pas de gras ou de cholestérol et contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Comme pour toute plante, il peut y avoir des résidus de désherbants et d’insectifuges. Tous les haricots et légumineuses doivent être lavés avant d’être consommés. Quelques haricots et légumineuses à haute teneur en fer et en zinc comprennent les pois chiches, les haricots cuits au four, les haricots rouges et les pois.

Légumes

Les légumes devraient constituer le principal groupe alimentaire de votre alimentation. Ils ont le moins de gras, le moins de cholestérol et offrent le plus de vitamines et de minéraux par portion. De nombreux légumes sont riches en fer et en zinc. Comme nous l’avons déjà mentionné, il peut rester des résidus de produits chimiques sur les légumes. Lavez soigneusement tous les légumes avant de les cuire. Quelques légumes à forte teneur en fer et en zinc comprennent les épinards bouillis, les asperges et le brocoli bouilli.

Céréales, son et blé

Les glucides sont l’un des plus importants fournisseurs d’énergie de notre corps. La plupart des glucides que vous mangez devraient être constitués de céréales, de son ou de blé. Les céréales, le son et le blé sont riches en fer et en zinc. Les produits qui sont faits avec ces produits peuvent souvent être riches en calories, alors choisissez vos produits avec soin. Quelques produits qui contiennent des niveaux élevés de fer et de zinc comprennent le riz brun, le son de raisin sec, la farine d’avoine, la farine d’avoine instantanée, toute céréale enrichie et tout pain de blé.