Vous aimez les aliments épicés ? Envisagez de cultiver vos propres poivrons à la maison. Bien qu’il existe d’innombrables variétés de poivrons et de piments dans le monde entier, la tendance de ces dernières années peut être résumée par « plus c’est chaud, mieux c’est ». Alors que les agriculteurs du monde entier s’affairent à élever des piments de plus en plus épicés, les jardiniers amateurs reviennent à des variétés traditionnelles comme le poivre de bonnet scotch. Les bonnets écossais, en fait un chili, pousseront dans n’importe quel climat chaud et les chefs adorent leur saveur merveilleuse en plus de la chaleur incroyable. Les poivrons Scotch Bonnet font partie des poivrons les plus chauds, mesurant 80 000 à 260 000 unités Scoville, une mesure de la chaleur du poivre, selon l’Iowa State Extension Service.
Préparer le sol dans un endroit ensoleillé en rangées. Les poivrons écossais ont besoin d’un terreau riche et sablonneux pour bien pousser. Trop d’eau stagnante causera la pourriture des racines et d’autres maladies, donc assurez-vous d’un drainage adéquat avant de planter. Mélangez dans le sol un engrais riche en azote et en phosphore pour assurer un démarrage vigoureux.
Semer les graines lorsque la température du sol atteint au moins 18,3 degrés Celsius. Placez quelques graines à la fois en rangées ¾ jusqu’à 1 pouce sous la surface du sol.
Arroser une fois par jour pour garder le sol humide mais pas mouillé. La germination se produit généralement dans les deux premières semaines. Après la germination des poivrons, réduisez l’arrosage à une fois par semaine.
Diluer les plantules lorsqu’elles ont une deuxième série de feuilles au-dessus de leurs feuilles initiales. Enlever tous les semis sauf le plus fort de chaque grappe, en éclaircissant les plants à tous les 10 à 12 pouces.
Désherbez régulièrement vos rangées de poivrons pour vous assurer que vos poivrons reçoivent tous les nutriments et l’eau dont ils ont besoin. Les poivrons ont un système racinaire peu profond et tirent jusqu’à 80 % de leur humidité et de leurs nutriments du premier pied de sol.
Protégez vos poivrons écossais contre les insectes et les maladies à l’aide d’un fongicide liquide à base de cuivre et de pesticides appliqués régulièrement tous les quelques mois.
Récoltez vos poivrons avec soin. Beaucoup de gens portent des gants en caoutchouc lors de la récolte des piments forts comme les bonnets de scotch car ils ont des huiles extrêmement puissantes présentes sur la peau du poivre. Les poivrons à bonnet écossais arrivent à maturité environ 60 jours après la floraison.
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