Les grils Weber sont un choix populaire des amateurs de cuisine en plein air. Weber fabrique une grande variété de grillades au charbon de bois et au gaz pour répondre à tous les besoins de grillades. Le gril à charbon de bois Weber utilise deux évents pour alimenter le feu de charbon de bois et stabiliser la température de cuisson. L’utilisation des évents sur un gril Weber nécessite de la pratique et des ajustements périodiques tout au long du processus. L’utilisation adéquate des évents aide à assurer une cuisson uniforme de vos viandes et vous offre un dîner juteux et savoureux.
Ouvrez complètement l’évent inférieur avant d’allumer le feu. Les évents inférieurs permettent à l’air d’entrer dans le gril et devraient être laissés ouverts en tout temps. De plus, les cendres de charbon de bois expiré sortent par ces évents.
Ouvrez complètement l’évent du couvercle du gril. Il y a quatre trous dans le couvercle et l’évent. Enlevez le couvercle du gril et commencez votre charbon de bois. Laissez le charbon de bois développer une cendre légère et étalez le charbon de bois sur la grille du bas à l’aide d’un épandeur de charbon de bois.
Placez votre viande sur la grille du gril et placez le couvercle sur le gril avec l’évent complètement ouvert. L’évent ouvert permet d’alimenter en oxygène les charbons chauds et de maintenir la température du gril à un niveau élevé.
Mettez une paire de gants de cuisine et fermez l’évent supérieur à mi-chemin pour réduire les flambées de graisse qui s’égoutte. Cela réduit l’arrivée d’air aux charbons et réduit également la température de grillade.
Augmentez la température dans le gril en ouvrant légèrement l’évent. Vous devrez peut-être continuer à ajuster l’évent périodiquement pour maintenir la température à un niveau approprié sans provoquer de flambées.
Fermez les évents supérieur et inférieur lorsque le gril est terminé. Ceci étouffe le charbon de bois et éteint le feu.
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