Le houblon, aussi appelé Humulus lupulus, est une herbe très connue pour son utilisation comme ingrédient de la bière. Il est généralement moins difficile de cultiver le houblon à partir de rhizomes (une tige de racine coupée d’une plante de houblon adulte), mais la culture à partir de graines produit beaucoup plus de variété génétique et une saveur spécifique à votre zone de culture. Le houblon cultivé à partir de graines aura parfois besoin d’un an ou plus avant d’être récolté, mais chaque plante a un rendement élevé.
Faites tremper vos graines pendant 24 heures, puis mélangez-les avec un peu de sable humide dans un sac plastique zip-lock. Conservez-les au réfrigérateur pendant six semaines. Vérifiez régulièrement le sac pour vous assurer qu’il n’y a pas de moisissure. Les graines de houblon germent à froid, ce qui signifie qu’elles germent mieux à basse température. Si les graines commencent à germer avant six semaines, vous pouvez les planter.
Plantez vos graines à environ 1/8 de pouce de profondeur dans un sol riche en nutriments, où vos plantes pourront obtenir au moins six heures de soleil direct chaque jour. Plantez-les à la base d’un treillis ou d’une clôture, où les vignes pourront grimper. Ceci doit être fait après la dernière gelée de votre région. Attendez que la plante atteigne environ un pied de hauteur.
Entraînez la vigne à pousser le long de votre treillis ou clôture en enroulant doucement l’extrémité de la plante autour des poutres de la structure. Cela encouragera vos houblons à grandir le long du support.
Arroser régulièrement pour que le sol soit toujours humide mais jamais boueux. Épandez une mince couche de fumier ou d’engrais autour du sol tous les mois environ. Les vignes doivent mesurer environ 12 pieds de long avant que les plantes femelles commencent à produire des cônes.
Enlevez les cônes des vignes une fois qu’ils ont mûri. Les cônes matures ont une texture papeterie et donnent un peu quand ils sont pressés. Les cônes récoltés doivent être séchés immédiatement.
Sécher les cônes en les faisant cuire au four à 60 degrés Celsius, tout en laissant la porte du four ouverte. Les cônes de ligne sont directement sur le support et ne les empilent pas. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’humidité.
Utilisez le houblon immédiatement ou congelez-le dans un contenant hermétique jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
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