Si vous êtes tombé amoureux de l’idée de créer une communauté d’habitués qui s’arrêtent fréquemment pour une tasse de café et, à l’occasion, une pâtisserie ou un sandwich décadent, une entreprise de café pourrait être en tête de votre liste d’idées d’affaires. Rêvez en grand – même si votre budget est petit – parce que même si la mise sur pied d’une entreprise de café exige que vous suiviez les protocoles de licence pour les établissements de services alimentaires, vous prendrez toutes les décisions créatives qui déterminent l’ambiance, la cuisine et les surprises que vous présenterez aux clients à la recherche d’un lieu de rassemblement qui leur appartiendra.
Jumelez vos instincts avec les ressources d’un agent immobilier commercial pour choisir un emplacement pour votre café. Cherchez les endroits où votre budget peut supporter le plus de trafic – à proximité des centres commerciaux, des dépôts de trains et des complexes de bureaux – de sorte que vous aurez l’univers le plus concentré de clients potentiels pour votre café.
Trouvez un nom intelligent pour votre café qui restera gravé dans l’esprit des passants. Choisissez un nom qui rappelle le quartier, un jeu astucieux sur les aliments ou les boissons de votre menu ou prêtez votre propre nom à votre entreprise de café si vous aimez l’idée d’être au centre de votre marque. Passez au vert (voir lien) et vous attirerez de nombreux arboriculteurs.
Prenez soin du travail bureaucratique requis pour établir votre entreprise de café : dossier pour les licences, permis, certificats et autres titres de compétence exigés par les autorités locales et d’état. Communiquez avec la Régie des alcools de votre État si vous prévoyez servir de la bière, du vin ou une gamme complète de boissons alcoolisées. Obtenir des soumissions pour le contenu et la couverture de responsabilité auprès d’un courtier d’assurance.
Créez un plan d’affaires (voir lien) qui comprend une analyse de la concurrence, un budget prévisionnel, des stratégies de marketing, un plan de publicité, ainsi que des listes d’équipement, d’approvisionnement et d’ameublement. Compiler ces documents dans une trousse de ressources et l’utiliser pour accompagner les demandes de prêt lorsque vous vous adressez à des institutions de prêt, des investisseurs en capital de risque et d’autres ressources pour obtenir de l’argent comptant pour financer votre café.
Choisissez un thème de décoration qui correspond ou soutient le nom que vous avez donné à votre café Couvrez les murs de votre café avec des effets de peinture projetés par le soleil qui ressemblent aux murs d’un village européen pittoresque, optez pour un mélange de blanc et de couleurs de crème glacée pour que votre petit café ait l’air plus grand qu’il ne l’est vraiment ou pour des magasins de revente et des ventes de garage pour des souvenirs éclectiques qui, une fois accrochés aux murs, donnent à votre café une ambiance charmante et encombrée.
Acheter de l’équipement de préparation, d’entreposage, de nettoyage et de cuisson des aliments. Procurez-vous des tables et des chaises de café et un comptoir. Acquérir de grandes quantités d’assiettes, de verres, d’ustensiles, de plats de service, de paniers, de bols, de bols, de linge et de fournitures de restaurant industriel nécessaires à l’approvisionnement de votre café.
Embauchez des employés ayant le plus d’expérience possible dans les cafés afin qu’ils soient prêts pour les premiers jours critiques suivant vos débuts. Passez des annonces dans les journaux locaux. Demandez aux détaillants voisins si vous pouvez placer des dépliants sur leurs étagères. Faites la promotion de votre café en offrant aux clients une tasse de café gratuite. Bientôt, tu seras en route pour vivre ce rêve.
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